主料

低筋麵粉

150克

黃油

30克

雞蛋

50克

輔料

油

適量

鹽

2毫升

泡打粉

2毫升

牛奶

20克

細砂糖

20克

黑芝麻

20克

步驟

1.把需要的材料過稱，做準備;

2.低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩後，加入細砂糖和軟化的黃油，用手搓勻，成為粗玉米粉的狀態。

3.倒入打散的雞蛋，再倒入牛奶;

4.用手揉成麵糰，輕揉至表面光滑，不要揉太久。倒入黑芝麻。

5.繼續揉1分鐘左右，使黑芝麻均勻分佈在麵糰裡。把揉好的麵糰蓋上保鮮膜，靜置鬆弛半個小時。

6.案板上撒一薄層低筋麵粉，把鬆弛好的麵糰放在案板上擀開成為厚度約0.2CM的薄面片。

7.把面片切去不規則的邊角，修整成長方形。再用輪刀把面片切成邊長約3.5CM的小正方形。

8.把切好的小正方形面片鋪在烤盤上，每個面片間留出一定距離。

9.把烤盤放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘左右;

10.直到表面微金黃色即可。