油菜和菠菜都含有大量的胡蘿蔔素。油菜的鈣含量稍高,菠菜中有類似胰島素樣的物質。 油菜的營養價值:
1.以100克油菜來計算β-胡蘿蔔素,就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿蔔素能強健面板與粘膜,維持免疫功能,抑制粘膜產生的癌症,而且與維生素E結合的話,還能提升抑制癌症的能力。
2.油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合從糞便排出,從而減少脂類的吸。
3.油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間。
4.油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。 菠菜的營養價值: 1.菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。 2.菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 3.菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟用大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。
油菜和菠菜都含有大量的胡蘿蔔素。油菜的鈣含量稍高,菠菜中有類似胰島素樣的物質。 油菜的營養價值:
1.以100克油菜來計算β-胡蘿蔔素,就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿蔔素能強健面板與粘膜,維持免疫功能,抑制粘膜產生的癌症,而且與維生素E結合的話,還能提升抑制癌症的能力。
2.油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合從糞便排出,從而減少脂類的吸。
3.油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間。
4.油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。 菠菜的營養價值: 1.菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。 2.菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 3.菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟用大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。