牛蒡雪蓮花湯（2-4人量)　　　　

材料：牛蒡（幹）50克、雪蓮花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5個、蜜棗1-3個、肉類（豬牛羊肉均可）250克、陳皮、生薑少許　　

做法：洗淨後放入鍋中加水500-650克、大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘左右即可。　　功效：補腎益氣、強身健體、調解內分泌、補陰虛。　　　　　

牛蒡雞湯　　 　　

材料：雞半隻（1斤左右）、牛蒡（幹）50克、枸杞2錢、生薑少許　　

做法：雞洗淨後與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。　　

功效：養胃和氣、理中去溼、利於產後、病後體虛復原。　　　　　

牛蒡雞腳湯　　　　

材料：雞腳 8兩、牛（羊）骨1斤、牛蒡（幹）50克、枸杞2錢、生薑少許　　

做法：雞腳洗淨斬碎，牛骨斬碎後與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲 2-3小時調味後即可食用。　　

功效：健胃生精、益氣養血、潤澤養顏、除皺、去腐生肌。　　　　　

牛蒡豬肺湯　　

材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（幹）50克、生薑少許　　

做法：豬肺洗淨後切塊與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。　　

功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫髮、哮喘。　　　　　

牛蒡燉烏雞　　 　　

材料：烏雞（竹絲雞）半隻（1斤左右）牛蒡幹40克、枸杞2錢、紅棗 2-3枚、生薑少許　　

做法：烏雞洗淨斬切，與其他配料放入瓦煲內煮沸溫火煲2-3小時調味後即可食用。　　

功效：適合溫補、理氣養血、養肝明目　　　　　　

牛蒡牛肉湯　　 　　

材料：牛肉500克、牛蒡50克（幹）、生薑少許。　　

做法：牛肉洗淨切塊，生薑切片與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。　　

功效：補中益氣、滋養脾胃、強身健骨。

牛蒡排骨湯　　 　　

原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。　　

做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。