傳統的養生方式講究吃飯只吃七分飽，認為這樣既能保持身材勻稱，又能延長壽命。那麼這個說法有科學依據嗎？一起來了解吧！

七分飽的科學定義為熱量攝入飽和度為70％。研究表明，在保證營養充足的前提下，比平時減少30％的熱量攝取，即可起到延緩衰老的作用。簡而言之，就是因為細胞飢餓時會自己吃掉一些體內廢物或有害物質，以此來保持細胞的年輕活力。

這種現象在科學上被稱為“細胞自噬”。當細胞處於飢餓狀態下時，可通過溶酶體來合成細胞生存所需的蛋白質，並修復受損細胞。使之免受有害物質的干擾和損耗，從而達到延長細胞壽命和生存能力的作用。所以說吃飯常吃七分飽，可以讓細胞自噬，維持細胞代謝，使人更加長壽。

細胞自噬是一種基本的生命活動過程，在維持細胞的存活時間及內穩態起著重要作用。正常情況下，細胞自噬水平很低，主要能清除衰老細胞和一些蛋白質等物質。當受到生理或病理應激狀態時，細胞自噬水平才會顯著升高。此時，細胞會通過自噬來清除多餘的受損細胞，為細胞提供營養，維持細胞存活率。因此，限制熱量可加速細胞自噬。

研究表明，自噬作用可能決定著人體的壽命。但隨著年齡的增長等不可抗因素，細胞自噬能力會逐漸減弱。所以也不要一味控制熱量攝入，過度消耗細胞自噬水平。記住，七分飽，剛剛好。