1.健脾養胃

八寶粥中質軟香甜，清香誘人，其中一般會有粳米、紅棗、薏米、扁豆等食材，具有調理脾胃的作用，可以幫助修復受損的胃粘膜，提高腸胃的消化能力，能在一定程度上幫助改善人體脾胃不和與消化不良等症狀。

2.補血安神

八寶粥中含有紅棗、桂圓、百合等食材，這類食材具有補血安神、寧心鎮靜、健腦益智、補養心脾的作用，可以在一定程度上幫助改善失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血等症。

3.消滯減肥

八寶粥雖然熱量比較高，但是其中以水含量居多，澱粉含量少，人體食用後可以減少其他高能量食物的攝入，並且其中的有效成分還可以促進人體的新陳代謝，減少脂肪的堆積；並且其中含有的芡實、薏米等食材，具有利水滲溼的作用，可以消除身體水腫，因此適量食用可以起到一定的消滯減肥的作用。

4.促進消化

八寶粥中的粳米、白扁豆、蓮子等食材，其中含有十分豐富的纖維素成分，可以刺激腸道蠕動，改善腸胃功能，適量食用對於消化不良、便秘等症有一定的好處。

5.增強體質

八寶粥含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、碳水化合物、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分，而且容易被人體所吸收利用，經常食用八寶粥可以幫助提高人體免疫力，增強對疾病的抵抗能力。

八寶粥是一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂圓、葡萄乾和各種各樣的米和豆子組成。八寶粥含有的蛋白質、糖分，能滿足身體的能量需求，礦物質，微量元素、維生素等可以幫助維持生命活動的正常，而鉀、鎂、鈉可以維持年輕。長期服用八寶粥還有健脾養胃、消滯減肥，益氣安神的功效。所以寶粥可以作為肥胖及神經衰弱者食療之用，也可以作為日常養生健美的食品。以上是我的回答，希望有幫到你！喜歡的朋友點選頭像關注一下小胖，小胖每天給大家分享做菜訣竅、家常菜譜，和養生菜譜喜歡的給個關注謝謝大家！

八寶粥的營養主要是蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，具有健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等功效！

八寶粥又叫臘八粥，早在遠古時期，臘八節日裡都會煮臘八粥來吃，寓意新年即將到來，所以俗話說：過了臘八就是年。

八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生食物。

我們生活中常見的臘八粥各式各樣，自己按照喜好來新增食材，比如：

健脾胃八寶粥

食材：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

1.先取上述八藥煎煮40分鐘，

2.再加入大米繼續煮爛成粥。

養身八寶粥

食材：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。

1.將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。

2.招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。

芋頭八寶粥：

食材：芋頭2個，糯米50克，薏米30克，黑米20克

小米20克，花生15克，紅小豆20克，綠豆20克，

紅棗9個

1.把花生、紅小豆、薏米、黑米淘洗乾淨。

2.紅棗提前10分鐘泡一下，綠豆、糯米和小米淘洗乾淨備用。

3.芋頭洗淨去皮，切小塊備用。

4.鍋裡放入1000毫升涼水，先把花生、紅小豆、薏米和黑米放入鍋中，先煮30分鐘。

4.放入芋頭、紅棗、糯米、綠豆和小米蓋上鍋蓋用煮粥鍵繼續煮。

煮粥是最簡單的烹飪方式，八寶粥定義都不一樣，我們生活中可以按照自己喜歡的口味來新增食材煮。

常吃八寶粥確實是一個很好的習慣。

八寶粥與普通白粥或者單一糧谷熬製的粥相比，食材更加豐富。八寶粥在白粥的基礎上增加了更多的穀物及雜豆類，而《中國居民膳食指南》推薦，每人每日應攝入全穀物及雜豆類50-150克，所以，八寶粥無疑很符合健康標準食物。

八寶粥中可以加入的食材有很多，像是燕麥、小米、蕎麥、玉米、紅豆、綠豆、芸豆、花豆等，這些全穀物和雜豆各具營養。

先來看一下全穀物，也就是平常大眾意義上的粗糧，與精緻穀物相比，全穀物更大限度地保留了完整穀粒所具備的穀皮、糊粉層、胚乳、谷胚及天然營養成分。全穀物中有著豐富的營養物質，如：膳食纖維、維生素Ｂ族、維生素E、礦物質（主要為磷、鈣、鎂）、不飽和脂肪酸、植物甾醇、以及植酸和酚類等植物化學物。

常見的全穀物有：小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等。

再來了解一下雜豆類的營養情況，雜豆類與大豆相比，碳水化合物含量更高，約含50%-60%的澱粉，所以雜豆類經常被作為主食，雜豆蛋白質含量約為20%，低於大豆，但氨基酸的組成與大豆相同，接近人體的需要。雜豆的脂肪含量低，Ｂ族維生素比穀物豐富，同時含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質。

常見的雜豆類有：赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等。

八寶粥的優勢在於可以把這些全穀物和雜豆類綜合在一起，這樣的搭配無意間就起到了提高營養價值的作用。

因為，穀類蛋白質中賴氨酸含量低，豆類蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量較低，穀類和豆類搭配可透過蛋白質互補作用提高蛋白質的生物價。生物價是反映食物蛋白質消化後被機體利用程度的一個指標，生物價越高，說明蛋白質被機體利用的程度越高，即蛋白質的營養價值越高。

日常多用全穀物加雜豆代替部分精米白麵能使營養更加全面，並且，加工精度高的穀類會引起人較高的血糖應答，而全穀物可一定程度上避免這個情況。

平時多食用八寶粥，不僅可以獲得更豐富的營養，而且不為消化系統增加負擔。注意儘量自己熬製，市面上的罐裝八寶粥糖分太高，往往使這種本來健康的食物，變得不那麼健康了。

“愛自己，趁現在”我是美食日記，鄭小作。

關於八寶粥有哪些營養，經常吃八寶粥好嗎？

我的回答是：八寶粥具有養胃健脾，消滯減肥，益氣安神的功效。常吃八寶粥有強身健體，抗癌防癌的作用，還有抗衰老的作用。

八寶粥的來源？八寶粥又名臘八粥，是我們傳統農曆節日中臘月初八當天吃的粥品。八寶粥早在中國南宋期間就有記載，《武林舊事中》說：用胡桃，松子，乳覃，柿，慄之類做粥。

“八寶粥”顧名思義是有八種原料熬製的粥品。

八寶粥一般是以粳米，糯米，紅棗，蓮子，桂圓為主料。在新增輔料，如紅豆，赤豆，扁豆，桃仁，花生，松子，山藥，百合，枸杞等熬製成粥。說是八寶粥，現在社會中很多的八寶粥都超過了八種原料。現在的人們根據個人味口的不同新增不同的原料，製作不同的口味。

八寶粥的製作

八寶粥食材與製作都很簡單，成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。下面介紹2種個人的做法。

益脾健胃功效

1.原料準備：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

2.做法步驟：

①將以上原料洗淨瀝水

②放入鍋中煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。

【作用】健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。

桂圓銀耳蓮子粥

2.做法步驟： ①將銀耳用涼水泡開，然後去掉黃色的蒂部，撕成小朵。

②蓮子用牙籤捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼。將所有的原材料都清洗乾淨 。

④將所有原料放入鍋中加水沒過原料10cm，大火燒開後，改中火熬製1小時以上，至原料蓮子、花生米基本成熟。

⑤轉小火繼續熬製，直至食材全熟。大約4—6小時。 把粥盛到碗中。

ps:熬製過程中需經常攪拌，以防糊鍋。粥品全熟後可放冰箱冷藏後食用，清涼可口，味道更加。

功效：桂圓銀耳蓮子八寶粥具有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，貧血、神經衰弱等功效。是日常生活中的食療佳品。

八寶粥意思就是裡面含有八種以上的食材，八寶粥不僅美味，還是一種老少皆宜的食品。中國的文字真是神奇，能描述的如此美妙和恰到，八寶粥中的八是指數量八種以上的食材，那寶就是很珍貴，寶物一樣的東西，換做營養上的描述就是營養豐富。所以單單從字面上理解，我們都知道八寶粥是一種好東西。

八寶粥的營養有哪些呢？

八寶粥裡的食材通常包括各種主食類食材和豆類食材

五穀雜糧蘊含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，抗氧化成分、特別是能提供維生素B1、B2。主食是提供這兩種維生素的主要來源，但白米飯中這兩種維生素含量很少，基本在加工過程中已經去掉了。而我們又常常以白米飯作為日常主食，很容易缺乏這兩種維生素。膳食指南中推薦每天吃50-150克的全谷雜豆，很好的解決了這個問題。

那吃八寶粥有什麼好處呢？

1、提升飽腹感，經常吃全谷雜糧的人可能都有這種感受，很容易就吃飽了，沒有像吃白米飯那樣能吃進去很多，所以對控制體重和減肥瘦身來說，吃五穀雜糧是一個不錯的選擇。既可以讓你少吃，營養還不少。

2、吃粗糧能降低主食的GI值(血糖指數)，對預防長痘痘，控制血糖血脂、糖尿病人都很友好。

3、預防便秘，粗糧中含有豐富的膳食纖維，有的雜糧品種還含有低聚糖和葡聚糖，這些物質都能促進腸胃的蠕動，可以預防和緩解便秘。

4、輕鬆實現了食物多樣化，一餐的主食中就可以有八種以上的食材，按膳食指南的建議，一天12中以上的食材，一週25種以上，可以很輕鬆的實現了。

八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥，其具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

經常喝八寶粥有利於人體全面地吸收微量元素，不過八寶粥不適合糖尿病人大量食用。

在挑選罐裝八寶粥時，要注意生產日期和廠家，認準衛生許可標誌。

不過，還是建議您自己熬製，營養更好歐。