超好吃的烤排骨香到沒話說！（家用小烤箱）沒有買一個大概200大洋[捂臉]為了吃到美味的烤排骨 加油 加油[給力]！！

豬中排800克洗淨切塊加入調和油25ml、甜麵醬30ml、蒜蓉辣醬50ml、黑胡椒碎5g、糖6g，食鹽適量（按個人口味新增）攪拌均勻醃製兩個小時。

把烤盤上鋪滿錫紙，刷上油，然後把醃好排骨鋪上去，鋪好了，再用一層錫紙蓋住（不蓋也可以的）。

烤箱開上下層，需提前預熱到240度，在240攝氏度中烤制12分鐘，然後改為200度烤制10分鐘即可。

出鍋後，直接吃或者可以撒上自己愛吃的其他調料都可以的，味道 香 太香了！！

排骨好吃做法其實有很多種，不同口味滿足不同的人。我來給你介紹一種比較普遍的做法。

蒜香排骨

主要材料：

排骨，蒜香粉，蔥薑末，蒜蓉，雞蛋液，精鹽，糖，料酒，味精

步驟：

第一步：

排骨切成段，洗乾淨。然後用蔥姜清洗乾淨切成均碎。接著把大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉備用。

第二步：

把蒜蓉倒入燒熱的油鍋中，炒香並迅速撈出控淨油脂即可。

第三步：

接著將排骨加蒜香粉18克調味，並加入調料（雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精）醃製入味（大約2-3小時即可）。

第四步：

打火鍋中加油，把油加熱到五成即可，然後慢火炸透排骨，並撈出。

第五步：

另外起鍋，同樣加油燒至半熱，把剛才切好的蔥薑末和蒜蓉倒入鍋中炒至香，最後倒入炸好的排骨爆炒均勻出香味即可。

第六步：

把炒好的蒜香排骨撈出放入盤中，大功告成！

我最愛吃的就是排骨燉芸豆了，兒子也愛吃，在這裡和大家分享一下

首先和麵發麵哈哈哈沒想到吧

把排骨洗淨焯水備用，鍋裡放油加冰糖(根據個人口味新增)炒出糖色，把排骨放裡面，再放入八角白芷，蔥姜翻炒，

把排骨翻炒到感覺肉緊實，倒入老抽味達美調色再翻炒一會倒入清水，水要末過排骨放鹽蓋鍋蓋。

燉排骨空檔把芸豆清洗準備好，把事先發好的面做成花捲(想知道花捲做法可以私聊我)。 排骨燉半小時後放入芸豆，再放點鹽調好味把花捲擺入鍋中蓋蓋再燉半小時。

半小時後排骨燉好了，花捲也熟了。菜和飯都有了，我兒子的最愛，就可以美美的開吃了呵呵呵[微笑]

排骨的做法太多了，以下是我認為最好吃的幾種做法，下面分享給大家

紅燒排骨

材料

排骨（500克）

料酒（1湯匙）、醬油（1湯匙）、碎冰糖（15克）、鹽（適量）、薑片（適量）、幹辣椒段（適量）、花椒粒（適量）、八角（適量）、植物油（適量）

做法

1. 排骨洗淨。

2. 放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。

3. 炒鍋加熱，倒入少量植物油。

4. 油熱後，倒入排骨，小火慢煎。

5. 煎至表面微黃後，盛出備用。

6. 炒鍋留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。

7. 冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。

8. 放入八角、薑片、幹辣椒段、花椒、醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉。

9. 汁快收干時，嚐嚐味道，調入適量鹽。

10. 收好汁後，盛入盤中。

糖醋排骨

材料:

排骨 200-300克

主要味汁調料：

鎮江醋 2湯匙

生抽 1/2湯匙

糖 2湯匙

玉米澱粉 1/2湯匙

水 4-5湯匙

胡椒粉 1/8 茶匙

麻油 1/2湯匙

白蘭地 1茶匙

老抽 1/4茶匙（著色，可免去）

做法

1、用一碗放排骨，適量鹽、酒、糖和胡椒粉抓醃，抓至起膠，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放約1/2茶匙玉米澱粉，再抓勻，放置20-30分鐘；

2、鍋裡放油，慢火，讓血水滲出，炸排骨至斷生；

3、將碗汁材料兌成碗汁，起鍋，升大火，倒入碗汁，不斷攪拌，不讓澱粉凝塊，炒至大氣泡出，有“氣頂勺”的感覺和汁發亮；

4、倒入炸過排骨，翻勻，可裝盤，再上表面撒少許白芝麻。

土豆燉排骨

材料

排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

做法

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。

2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，瀝乾水分備用。

5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒幾下。

7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

8、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了

清燉排骨

材料

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：小白菜50克

調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

做法

1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；

2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；

6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可

玉米排骨湯

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿蔔一根

調料：蔥 姜 料酒 鹽

做法

1.小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。

2.將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。

3.最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

排骨怎麼做比較好吃？

排骨有很多種做法，各有各的吃法，我推薦三種排骨的吃法：

一、紅燒排骨：紅燒排骨是最家常的做法了，簡單容易做，人人都愛吃，具體做法是：把排骨焯下水，起鍋燒油熬糖稀，再倒入排骨翻炒上色，倒入適量的開水，再加入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、生抽和老抽，大火燒開，小火慢燉一個小時收汁就可以了。

二、糖醋排骨： 這道菜也是家常做法酸酸甜甜的，尤其是女人和孩子都比較喜歡，每當買了新鮮的排骨，孩子們都吵著要做糖醋排骨，具體做法是：把排骨清洗乾淨，放入料酒姜蔥醃製半個小時，再裹上生粉過油炸，然後撈出來，起鍋放入番茄沙司再加入少許的糖和醋，溝個欠，裹上炸好的排骨就可以出鍋了，酸甜美味，非常好吃。

三、排骨玉米胡蘿蔔湯： 這個湯也是很好喝，用新鮮的排骨加上胡蘿蔔和玉米，加入姜、蔥、料酒、清水，文火慢燉一個半小時，燉出來的湯清甜又美味，尤其是南方人就會經常煲這個湯，很受女人和孩子們的喜歡。

小白菜燉排骨好吃營養又豐富，首先排骨洗淨冷水泡半個小時去除血水，排骨冷水下鍋，燒開之後務必多煮一會去除血沫。其次，砂鍋中放入水重新加入排骨，放入蔥、姜、八角燒開之後轉小夥熬製半個小時至一個小時。最後，放入小白菜，鹽、十三香調味即可。排骨湯不放一滴油，熬出的排骨湯為乳白色，既健康又美味。