黑豆的主要功效有：
1、降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
2、補充雌激素。對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。
3、提高腎臟功能。中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用。
4、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排洩。 黑豆的吃法主要有： 黑豆粥 食材主料 黑米100g、黑豆50g、紅豆100g、糯米100g、水適量、蓮子適量、薏米適量。 步驟 1.準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米，放在一個碗內。 2.用冷水提前浸泡一個晚上。 3.鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中。 4.大火燒開之後，轉小火慢燉。 5.這時候利用熬煮黑米黑豆的時間，把糯米給泡上。 6.大概熬了1個小時左右，看著基本都煮開花了，就可以放糯米了。 7.糯米下鍋繼續小火燉。 8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因為小火怕糊底。 9.再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。 10.最後全部大火咕嘟一分鐘即可關火。 黑豆薏米粥 材料 薏米30克、黑豆30克、薄荷6克、冰糖15克。 做法 1. 將薄荷用水煎約30分鐘,取汁去渣備用。 2. 將黑豆用開水浸泡後,用水煮至半熟。 3. 加入薏米同煮至豆熟米爛。
黑豆的主要功效有：
1、降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
2、補充雌激素。對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。
3、提高腎臟功能。中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用。
4、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排洩。 黑豆的吃法主要有： 黑豆粥 食材主料 黑米100g、黑豆50g、紅豆100g、糯米100g、水適量、蓮子適量、薏米適量。 步驟 1.準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米，放在一個碗內。 2.用冷水提前浸泡一個晚上。 3.鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中。 4.大火燒開之後，轉小火慢燉。 5.這時候利用熬煮黑米黑豆的時間，把糯米給泡上。 6.大概熬了1個小時左右，看著基本都煮開花了，就可以放糯米了。 7.糯米下鍋繼續小火燉。 8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因為小火怕糊底。 9.再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。 10.最後全部大火咕嘟一分鐘即可關火。 黑豆薏米粥 材料 薏米30克、黑豆30克、薄荷6克、冰糖15克。 做法 1. 將薄荷用水煎約30分鐘,取汁去渣備用。 2. 將黑豆用開水浸泡後,用水煮至半熟。 3. 加入薏米同煮至豆熟米爛。