時過境遷，生活發生諸多變化。現實中，無論吃什麼，我們的味蕾會告訴我們:這不是我想要的兒時的味道。分析原因，有以下幾條:一是食材本身發生變化，塑膠大棚亂了四季，蔬果品質在溫棚和農藥保護下，已面目全非，無新鮮綠色可言，口味當然變了,還有轉基因食品。家禽是飼料喂的，一頭豬4個月就養肥出欄，肉能好吃嗎？飼料喂的雞下的蛋，能炒的黃燦燦嗎？其二是時位之移人，生活條件好了，吃什麼都不香了。有時千萬百計從老家農村搞一些土特產品，也做不出原來的味道，那是因為我們自己變了。

謝邀！原因有很多，但主要有兩點，一是我們自身的原因。二是食材的原因。自身的原因包括生理的原因和心理的原因。從生理方面，人的味覺受到的刺激遠大於兒時。以吃肉食為例，以前幾個月吃一次變成現在天天甚至頓頓都有。任何美味，吃時間長了都吃膩了。味蕾在長期反覆刺激下必然發生感官的改變。心理的原因主要是長大後內心沒有兒時單純。一個人的心理必然引起生理的變化，特別是一個人有心事，不開心的時候，再好的美味都提不起胃口。食材的原因也是重要因素。兒時的蔬菜很少有農藥，化肥，生長週期長，純天然，無新增。兒時的豬都是土黑豬，豬吃的大都是草料和糧食，要一年才長得成上百斤。那時候的年豬，割上一塊肉燉上，不用香料都能香飄滿院，無論是蒜苗還是芹菜，放在鍋裡一炒，那香味撲鼻而來，讓人直流口水！而現在的豬，規模化，良種化，各種新增劑，生長激素加在飼料裡，三個月就催肥至二百多斤，豬從小到大沒吃過一口豬草，那肉質能和兒時豬的肉質比嗎？加上現在的各種味精，雞精，香料長期過量使用，早就把人的味覺破壞得差不多了，這也是現代人的悲哀吧！好在人們已經意識到了這個問題，生態，環保，天然，用傳統方式種養出來的食物越來越受到追捧，資訊時代，個性化，訂單化生產可以實現傳統種養殖！要想吃到好食材並不難。歡迎到鄉村來，也許我能讓你找到兒時的感覺！（圖片來自網路，在此謝過作者）

現在吃什麼都覺得不是兒時的味道是外部因素和自身原因造成的。

一· 外部原因:

1·先說蔬菜，

現在蔬菜大都靠塑膠大篷保溫、保溼，生長期短，有些甚至催生、催熟，反季種植。而以前的蔬菜，吃的都是當季節新鮮的蔬菜。施的是糞肥，甚至什麼也不施，自然生長，自然收藏。自然的菜有自然的菜香。

2.再說糧食，現在的農作物，從種子到結籽，都靠農藥滅蟲，並且大量施肥催長，為了提高產量，種子也是經過轉基因什麼的，大蔥長得像樹，紅薯長得如籃，產量上去了，味道沒有了。而且農藥，化肥的使用，也會對糧食本身的味道起消減作用。以前的農作物，自然生長，自然收割，遵循自然規律，糧食保持了自然屬性。吃出來的是糧食的味道。

二. 人自身的原因

以前人吃不飽，那時候也沒什麼好吃的東西，能吃飽就是幸福了，就別說品味道了，因此，吃什麼都是好吃的。

現在生活水平提高了，各種美味海鮮應有盡有，想吃什麼就吃什麼，而且各種食品放的調料多，配料也多，失去了食物本身的那個味，濃重的調料味也刺激著人的味覺，時間長了，人們就不知什麼味道好吃了。

因此，時間、地點以及環境和人自身的改變，人吃什麼，怎麼吃，都不覺好吃，即使找到兒時吃的野菜，用現在的調料和火候做出來的也不是曾經的那個菜。

歷史永遠向前，失去的東西永遠值得懷念，但我們還是熱愛此刻想吃什麼有什麼的日子。

以前吃的可以說是純天然的，季節性菜，原味兒菜。肉大部是農民自己用糧食作物和野菜養的。生長時間長。現在，菜是反季節菜，化肥農藥，生長期短，產量高。品味都變了，沒有原味。再一個是，現在生活提高了。只要你想吃什麼，都能吃到什麼。以前的過年肉菜，現在成了家常便飯。所以菜肉對人沒有慾望了，口味沒有獨特了。

1.材料不同做出來的食物都沒有以前的味道

2.心情不同吃到的味道也會不一樣的，你開心會認為比以前好吃可是你不開心就會吃到認為是不好的。

3.你當時陪吃東西的人和環境不同也會讓你認為吃起來不是那個味道

4.依我看，現在我們吃什麼，怎麼吃，都吃不出兒時的味道是因為材料的不同和環境的變化。