需要食材：金蟬、麵粉 鹽 雞精 花椒粉根據個人口味新增

製作步驟：

清洗乾淨，加入麵粉 鹽 雞精 花椒粉拌勻，使金蟬上裹上面粉，醃製幾分鐘。麵粉量不要太多，調味根據自己的口味新增。

鍋裡倒油，不知道這樣是幾成熱，用筷子試試，又熱到這個樣子就能下鍋炸啦

倒入油鍋後，用筷子把它們分離開，不然會粘在一起

炸成這個顏色就可以出鍋了

金蟬又叫爬叉、知了猴等，是每年夏秋交替時節的，大自然饋贈給人們的一種不可多得的美食，每年都能掌握金蟬出沒的正確時間，一到時間一家老少都會齊上陣，去捉金蟬，不知道這個習慣從什麼時候開始已近深入到我們哪裡每個人的心理，每次捉回來的金蟬，在清水裡泡上一夜，第二天或吃或者是出售掉，其實在捉到金蟬後很多人都會直接選擇油炸，這樣吃著方便快捷，最重要的一點也是吃著香。這是做常見的吃法，現在金蟬已經成為流行的一種美食，吃法也從以前的直接油炸演變出啦很多不同的吃法了，下邊小編給大家介紹金蟬的幾種吃法，希望在將來能個幫到你。

第一種 油炸金蟬

最常見也是吃法最多的就是油炸，通常我們抓到金蟬後都是用清水泡起來，這樣經過一晚上的浸泡，金蟬胃裡面的髒東西都會浸泡出來，同時也為防止金蟬不會因為放的時間長導致脫殼，在使用前用清水再次清洗，控幹水分，在鍋裡放入油，待油溫升高後將金蟬放入油鍋，油炸後香氣迷漫，在撒些鹽和孜然，這些要根據自己的口味調整。

第二種 香辣金蟬雞蛋

這是近幾年才興起的一種吃法，具體是金蟬清洗過後，用刀剁碎，然後準備好剁好的辣椒和小蔥，將他們放在一起，準備好的雞蛋液也倒入，攪拌均勻，油好了就倒入，翻炒酥香即可。這樣就是香辣金蟬雞蛋。

第三種 爆炒炒金蟬

這種做法是模仿爆炒腰花延伸出來的，這個爆炒金蟬要注意一點，就是洗乾淨的金蟬需要用水煮一下，煮好後的金蟬能保持著金蟬原汁原味的口感，然後準備好材料，辣椒，薑絲，小蔥。首先將這些材料爆炒把香味提上來，在倒入煮好的金蟬，加人鹽，味精等調料，這樣就做成了。當然煮好的金蟬也可以切成幾段也可以整隻，這些都根據個人的喜好就行。

第四種 燒烤金蟬

現在是燒烤流行的年代，無論我們在什麼地方吃飯，燒烤總是我們最先的選擇，因為燒烤可以滿足所有挑剔人的口味，為滿足不同人的要求金蟬也出先了這種吃飯，燒烤金蟬，其實金蟬在燒烤前很多人都沒想到把金蟬煮一下，煮過的金蟬可以凝固住裡面含有的高蛋白，然後用竹籤一個個把金蟬串起來，放在火爐上考，然後在撒點孜然、鹽巴、辣椒、抹點油，聽起來都很有食慾。

金蟬的幾種吃法，你喜歡那種！