主料2人份

麵粉500克

紅豆沙200克

輔料

酵母粉5克

水220克

步驟1

5克酵母粉用30度的溫水化開

步驟2

500克麵粉加入化開的酵母水250克

步驟3

用筷子攪成棉絮狀

步驟4

和成光滑的麵糰，發酵至兩倍大，用手指粘適量乾麵粉插一下，不回縮就是發好了

步驟5

準備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取，豆沙餡的做法可以參見我以前的菜譜

步驟6

將發酵好的麵糰，搓長分劑

步驟7

取一個劑子，擀成簿圓形，放上豆沙餡

步驟8

一點點摺疊包好，按包子的方法包就行

步驟9

倒扣過來，放籠屜上二次發酵，蒸15分鐘

步驟10

關火後悶5分鐘，再開鍋蓋，趁熱將包子取出放到盤裡，晾涼

步驟11

美味豆沙包做好了，一家人的早餐問題解決了