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雞蛋3顆鮮奶400ml糖30g做法1
先把蛋打勻
2先把一半的牛奶和糖一起加熱，記得不時要攪拌一下
3待牛奶開始冒泡，關火，把剩下的倒進去，拌一下
4牛奶分2-3次拌進蛋液
5把已拌勻的蛋奶液過濾，布丁液完成，先包保鮮膜放冰箱備用
6把糖跟25ml水煮溶，再加入剩餘的水煮成焦糖色 **這步驟的溫度較高，建議由家長來做喔
7先放1-2匙焦糖，再倒入布丁液
8放進大同電鍋的蒸籠倒大約1杯水就好，蒸約15分鐘後，電源跳起後5分鐘再取出，放進冰箱
9完成～
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食材純牛奶 250克雞蛋 3只糖 20克方法/步驟純牛奶250克，放在鍋裡，加點糖，稍微煮一下，白糖化掉即行。鑑別白糖化掉的方法：以鍋鏟鏟一下，如鍋底有沙沙的的聲音說明未化，否則，已經化掉。
雞蛋3只，打碎後，充分攪拌後，用豆漿機用的過濾鋼篩過濾一下，去除蛋裡的泡沫。
將牛奶倒進攪拌好的雞蛋內，再次攪拌均勻。
將攪拌好的雞蛋牛奶汁分別倒入4個玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有蓋子蓋上，如果沒蓋子則用保鮮膜封住碗口。將裝了雞蛋牛奶汁的玻璃碗，放入鐵鍋中。
鐵鍋內放水，蓋上鍋蓋；燒開，並調至小火，煮15分鐘。煮時可將鍋蓋留個縫隙，以防鍋裡的溫度太高，以至於蒸出後布丁有孔，不好看。
蒸煮完畢，關火，出鍋，4碗牛奶雞蛋布丁即成功了。用小勺子舀了吃，有一股奶香和蛋香，一人一碗，很有營養。