農村有一種叫柴火蒸飯！燒半鍋的水把大米放入水中煮到八成熟！撈起放到蒸飯籠蒸到上汽5分鐘就可以吃了！特軟特香！總之好吃

如何蒸好一鍋米飯？

就用我們最常見的電飯鍋蒸飯為例

1、選米：個人比較喜歡東北大米，蒸出來鬆軟圓潤有光澤。其他米也可以，質量要好一些的。

2、浸泡：以一家三口的量為例，泡半個小時就夠了，不能太長。

3、淘米（也可以先淘再泡）：多洗幾遍，不要擔心把所謂的營養洗掉，現在人都營養過剩了。洗到只有微微的白色為止，大概4-5遍

4、加水：由於之前浸泡過了，水只要加到手放在米上剛好過手面0.5cm就夠。

5、很重要的一步！ 加幾滴油 前面洗4-5遍米是為了米飯蒸出來減少米粒互相粘連，加食用油讓米飯煮出來更有光澤。

每次客人來我家都以為我們家是蒸木桶飯，其實只是普通的球釜電飯鍋蒸出來的，也不是什麼日本電飯鍋。

首先蒸米飯時把大米加水，水高於4釐米，提前浸泡半小時，蒸的時候就不要再加水了，之後再滴上幾滴油把米飯攪拌均勻，如果用電飯煲蒸注意等電飯煲亮燈時不要急於揭開鍋蓋，應該在保溫狀態下燜五分鐘，這樣蒸出的米飯才好吃。