現場烤著吃，內蒙古大草原現考羊腿，味道美極啦，外焦裡嫩，一說又想吃啦，想想都流口水，哎，就這麼沒有出息，太好吃啦，在整上兩口，美

清燉羊肉最好吃！將羊肉用熱水淖了，換清水，加蔥薑蒜，大料大火燒開水，小火慢燉45分鐘！（三十分鐘左右喜歡吃青蘿蔔和粉條的，可以加青蘿蔔和粉條！）撈入碗中，加醋 、鹽、味精、香油、白胡椒粉、生抽少許、香菜！一碗美滋滋的羊肉就可以下口啦！

我喜歡山藥燉羊肉: )，羊肉切丁，先鍋遍開水去去浮末，然後鍋里加足水，山藥去皮切塊，放進去一起燉，或者羊肉煮一段時間以後再放山藥。先大火在小火，羊肉燉軟了就可以了。燉的時候什麼都不用放，出鍋前放鹽和胡椒麵調味，然後撒一把蔥花和香菜，就可以了

羊肉覺得沒味，可以在小碗裡放點醬油、醋、辣椒油、蔥花香菜、香油之類的沾著吃

湯是乳白色的，而且不會腥哦

今天的我的回答，註定是一個影響很多愛吃羊腿肉的同胞們的一個完美做法！做為資深吃貨、美食愛好者，應在在製作羊肉方面有很多方法，紅燜、燒烤、醋溜苜蓿，都離不開既鮮嫩又醇美的羊腿肉的身影，然後一次與羊腿肉的邂逅，改變我的看法和做法，今天和大家交流分享。

朋友直接熱情的拉著我的手，倒了廚房，大口大鋁鍋，開啟，裡面燉著10幾條羊前腿，朋友說，從早上開始燉，任何調料都不放，羊腿用冰水泡了一整夜，只為去腥！熱乎乎端上桌子，只有3個菜，朋友說，這是內蒙的待客之道，只缺奶製品，是正宗的手把羊肉！感慨啊，差點誤會！吃吧，就這麼吃？ 對啊，出鍋前加了少許食鹽，還有一個關鍵的醬料，蒜蓉辣醬，蘸著吃，完美組合！

這道菜深深的印刻在腦海裡並多次實踐。我的做法，涼水泡羊腿3個小時以上，揉搓，去掉血水，冷水下鍋，大火燒開，中火20分鐘，小火燉1-2個小時，蘸著蒜蓉辣醬，最好吃的做法！