我是廣東客家人，我們家鄉過年的菜必須有魚，白切雞，釀豆腐，蝦，肉圓，腐竹燜羊肉，酸菜排骨，最主要的是一盤青菜絕對不能少的

我是山東人，春節一家人團聚的日子，當然少不了水餃啊還有我們這緊挨著黃河，特色菜紅燒黃河鯉魚

各種炸魚，帶魚，鮁魚還有就是蝦醬不能少可以蒸著吃炒著吃

我們這裡過年有吃羊雜的習俗，就是把羊肚，羊的內臟一鍋燉，配上佐料，再以粉條，香菜，豆皮等墊底，味道鮮美。雲安羊雜還是我們這裡的名小吃，遠近聞名，歷史悠久！

目前，縣城內好幾家羊雜店生意好，吃客爆滿，成為我縣旅遊

每年的年夜飯都有不同，見證了一家人生活質量的不斷提升。

每年的年夜飯都必須有黃金肘，取一個好寓意，再一個每家過年都必須有魚。

冬天吃飯少不了熱湯，今年的是燉的雞湯。

剩下的就是海鮮拼盤和一些冷菜了。第一次在年夜飯上做龍蝦和帝王蟹。

菜譜依次是冰糖棗，清燉獅子頭，黃金肘，粉蒸丸子，燉雞湯，排骨，冷菜拼盤，海鮮拼盤

我家的年夜飯，其中兩個大菜（麻辣耙泥鰍和蒜蓉粉絲蝦）是我親自下廚做的，深受家人喜愛，大年三十都要包餃子，看我包的小豬餃子像嗎？

除夕之夜，大家非常在意菜品是否色、香、味、形俱佳，菜譜能不能“應景”，貼合這個傳統吉祥佳節的氣氛！但是隨著生活水平的提升，現在的除夕夜菜譜已經發生了很大變化，以往是雞鴨魚肉，現在變成了追求健康、時尚！而本人作為一名資深美食愛好者，在除夕菜譜上以新奇、健康為主旋律！

菜譜明細：蔥姜炒蟹、白灼菜心、爆山蘑菇、炸豆腐丸子、油爆蠶蛹、尖椒魷魚仔、大豐收、肉皮凍、燻野兔、清燉棒骨、椒鹽富貴蝦！共12道菜品！可以講，山珍海味、家常菜與特色菜並重！

蔥姜炒蟹、椒鹽富貴蝦是本人的拿手好菜！都做了一定改良！這兩個顏色喜慶，即顯示檔次，又潤色好了將滿桌除夕餐桌的顏色！

清燉棒骨、燻野兔屬於葷菜，但是味道區隔很強，且葷味並不厚重！是孩子們的最愛和首選！

白灼菜心、爆山蘑菇、大豐收則屬於青菜營養系！也起到調節顏色的作用！

炸豆腐丸子、肉皮凍是父母親大人準備好犒勞孩子們的，必須要光碟！

而油爆蠶蛹、尖椒魷魚仔則是首次登上大雅之堂，做點綴用！

除夕餐桌，笑聲不斷，除了美食外，更是親情、團圓的美好時刻！做一個美食家真是一件好的不能再好的事情，本人更願意風向除夕夜菜譜！祝福更多的人幸福！

除夕菜譜：1、花鰱魚肉分別汆水、炸制，兩色魚丸，金玉滿堂。2、玉子豆腐蒸蝦仁，蒸蒸日上。3、雞丁炒玉米粒胡蘿蔔丁，盛器黃瓜，翠竹報春。4、新京醬肉絲，花開富貴。……

如今，小孩子盼過年，終於可以沒有約束的沉浸在遊戲廳裡；年輕人盼過年，能夠利用假期徜徉在虛擬的網路世界；老年人盼過年，希望感受滿堂兒孫其樂融融的幸福；而人到中年，不管你願不願意，年就在那裡等著，你廚房中的道道佳餚，就是一個家年的味道和歡樂……

因為近90歲的老公公在我家，承擔給一家人做年夜飯的重任就必然的落在我身上了。為了讓這頓飯既豐盛營養，又色香味美，我提前半個月就開始做功課了，除夕夜20多到菜一上桌，家人滿意，自己滿意，打個90分綽綽有餘。

做年夜飯費心耗力，猶如十月懷胎，絕非朝朝暮暮，但這件事又像生孩子，痛過就忘，生過還想生！如果時間能留駐，人到中年雖累卻唯美！

在新居已經過了兩個年，這是去年的，今年的年夜飯。以前在孃家都是和媽媽一起提前準備，做滿滿一桌，待到春聯貼完，各種供桌擺完，點上香後，全家人圍坐桌前細細品味，感嘆忙活了十幾天就為這頓飯。。。現在沒有了那些講究，但是為了孩子也會精心準備，讓孩子感受家的溫暖，做的菜有傳承，有創新，做完後，挺有成就感

今年是第一次完完全全由我自己操辦的一家人的年夜飯

家人吃得開心就一點也不累

因為當時忙著做飯拍照不是很完整

過年全家人圍坐一起美美的吃一頓比什麼都幸福

之前我剛寫完了一篇關於一家三口在家過年的帖子。今年是我和老公結婚以後第一次沒有回他山東的老家看他暴躁的老爸臉色的一個春節，是屬於我們一家三口的真正的一個快樂的春節。年三十兒凌晨才從廣東旅遊回到家，睡了一覺三十兒下午就開始準備年夜飯，一家三口，還算豐盛，最主要的過的輕鬆自在！