所選的東西很多，可以去專賣餐飲酒店用品的去來看看，然後對比下。例如：座椅板凳，燃氣灶

鍋、菜架、羊肉切片機、洗碗機、冰箱、菜刀等等火鍋店廚房裝置包括、絞肉機，冰櫃、不鏽鋼桶、冷藏工作臺，等等

火鍋店開業前前廳需要準備的物品：

營業面積600平方；

前廳人員編制暫定為：

店長1名、主管1人、領班2人（負責訂臺）、服務員8人、收銀員1人、傳菜員3名。

餐廳臺位：

四人臺 23張、六人臺6張、包間3個，共計32張臺、餐位數154人。

前廳需要配備物品清單及數量

需要購買物品：

電加熱水壺（開水） 1臺 備餐車 1輛 收餐車 1輛 托盤 （方） 10個 托盤（圓） 15個 菜架 32個 茶壺 35個 調料罐 35套 筷子 200雙 紅酒杯（包間）30個 啤酒杯（包間） 30個 白酒杯 包間） 30個 醒酒器（包間） 3個 啟瓶器（啤酒） 15個 紅酒啟瓶器（包間） 3個 菸缸 35個 計算器 1個 印泥 1個 訂書機 1個 訂書釘 1盒 皮筋 1包 橡皮 2塊

最主要的還是用料方面吧，比如說選好的辣椒。我是辛辣而是香辣的那種，還有火鍋底料。用料方面一定得選對，然後再選其他的。