第二是產地：中國發達的物流和鋪天蓋地的美食影視節目促使消費者更加重視農產品的地域性，氣候土地決定了產品的質量和風味.

第三是服務：所謂服務更是商家給消費者的“教育”產品怎麼吃和什麼一起吃，什麼時候最適合吃，節奏快速發展的今天許多人越來越返璞歸真，遵循四季更替，節氣習俗，不時不食.

抓住消費者想要的其實只要站在他們角度思考就可以

對於消費者來說，愛芙鮮生認為買水果最怕吃虧上當。所謂的吃虧上當就是消費者內心的一種心理感覺。比如水果很甜但是很貴，消費者會有話說:怎麼這麼貴？ 水果不甜賣的便宜還是會說“水果一點不甜” 水果賣相不好有傷痕便宜賣仍然覺得“水果真難看一點食慾都沒有” 等等等等。總的來說買水果 消費者希望水分足又甜又新鮮有賣相最重要還便宜 但是這可能嗎？！其實消費者也知道不可能，所以不求物超所值，但起碼沒有覺得吃虧上當。

再比如，消費者去買水果總價是20.6元 一般消費者會要求老闆把零頭抹掉，爽快一點的老闆二話不說都會抹掉 這時消費者的心理會很舒服，假如老闆非要收這6毛，相信很多消費者都會覺得不爽的，心裡肯定在說怎麼這個老闆6毛零頭都不可肯抹，一點都好不說話，下次不在他家買水果了。回過頭想想，是消費者給不起這6毛錢嗎？不是，消費者只是要的一種佔便宜的感覺而已。很多會做生意的水果老闆在差點湊整的時候都會補個小水果，寧可自己吃點虧也不能讓消費者吃半分錢的虧。其實這是最後一點:足稱。價格是一方面，但是斤兩一定要給消費者，這是原則誠信問題。

其實水果本身就是怕運輸易損壞，所以消費者買水果在足稱的前提下物美價廉最好不過了 最重要的是:甜！甜！甜！！！

看你怎麼買了，買幾斤或者幾個，最主要的痛點就是怕買的不好吃，再就是怕買貴了！如果大批次買的話，價格有優勢，但是必須要承擔損耗！人少的家庭還是不建議大批次買！

一，盲目的水果種植和市場不對接，中間商榨取最大利潤，消費者苦不堪言；

在中國農村裡面種植，有個很大的特點，就像華人一樣的盲目跟風，別人搞什麼，我就搞什麼？其實這不怪當地的農民，一方面當地搞什麼扶貧政策政府為了做出業績，前頭當地能致富，有扶持獎勵；另外一個方面哪個地區的土壤氣候條件都具有局域性，他那個地區索能種植的水果和生鮮都是非常狹窄的，也只能就某一個產品進行擴大種植；最後就導致了種了很多產量很高，大家都供過於求的情況。

於是中間商的介入，中間張和分銷商壓榨農民的進價，然後高價賣給城市，急需的那些人，導致整個供銷體系，嚴重受到破壞，城市的消費者都會感到水果價格偏高，農民這邊又賺不到錢，所以很悲哀；

我們知道深陷這一類，他都屬於新鮮的東西，基本上需要一邊採摘一邊吃，有時候為了滿足運輸的話，需要把水果拿去冰凍或者加冰，這樣就導致了水果丟失了它本身的口感，而且中國南北地域比較跨度大，所以說北方的朋友想吃南方的水果，有水果受到運輸的影響很大；

目前國內市場上的生鮮配送技術，主要是以包裝盒搭配水果，裡面加冰塊構建一個小的清涼環境，運輸到消費者手中，但是這些操作往往缺乏監督，缺乏監管，在執行上面總是不能控制比如說裡面冰塊的塑膠，冰凍的溫度，生鮮保鮮的時間，導致了很多生鮮的水果，到消費者手裡已經壞掉了，這也成為消費者抱怨的一個理由；

相信很多消費者買過這樣的梨子或者蘋果，上面包的狠狠的一層蠟，有事用指甲都能刮下來，大家遠距離的購買新鮮購買水果，就是想嘗一個新鮮和營養，到最後全是這些化學物質，所以他們也很鬱悶；

現在這種情況是稍微好一點，原來很多水果，還有蔬菜類，他們都會反覆的包裝，各種保鮮紙，保鮮膜袋子標籤，水印貼牌，明敏是一個普通的水果，只用一個包裝袋就可以了，搞得非常複雜，明明買水果只用掏一個水果錢，結果包裝的費用比買水果錢還要多。

如果你這個問題放在1953年~1978年來思考，那時候消費者的痛點比較統一，痛點都是“如何在A省買到B省種出來的水果”。因為在1953年~1978年，中國的農產品實行的是統購統銷。

就目前而言，不同的消費人群，有不同的痛點。有的人在乎有得吃就行了。有的人在乎水果的安全問題。

我們可以用馬斯洛需求理論層次來詳細分析一下消費者對於生鮮水果的痛點。

馬斯洛需求理論層次包括：1.生理需求；2.安全需求；3.社交需求；4.尊重需求；5.自我實現需求。

如果你長期生活在一些偏遠的地方，那麼你的痛點就是“如何更方便快捷買到其他地方生產的水果，甚至是別的國家的水果”。

這句話有兩層意思，第一層意思是買到，假如你在鄉鎮上生活的話，要買榴蓮、車釐子這類水果的難度就非常大。

當然，對於年輕人、懂得網購的人來說，或許就是第二層意思了，如何更方便的買到這些水果。假如你在網上買了榴蓮，要寄到鎮上來，結果等了五六天都還沒收貨，你心裡是不是會有想法“這麼這麼慢”。

因此，我們從生理需求來談消費者對生鮮水果痛點時候，要根據消費者所生活的地區來判斷。

生理需求，現在絕大部分人還是能夠滿足。在滿足生理需求之後，大家的需求就是安全了。買的水果，還要安全。

所以我們會看到有些消費者會問商家“你這個有沒有打農藥”，潛臺詞就是你這個安全不。為了買到更安全的水果，有很多消費者付高價錢，選擇購買有機水果。

另外，我們也看到現在水果領域“溯源”的呼聲越來越高漲。為什麼要“溯源”，其中一個非常重要的原因，也就是考慮安全。

社交需求，還能挖掘出痛點？當然能。我們生活在城市裡面，一個很普遍的現象就是，除了上班的圈子、自己身邊三五個朋友以及自己的某個興趣圈。就沒有別的圈子了（當然，有些人天生喜歡獨處）。

如果你在某個小區開了家水果店，建個鄰居圈子，不僅滿足小區鄰居買水果的需求。還能讓鄰居互相認識，這豈不是一件很好的事情。

現在消費者買水果，買的還不僅僅是水果，還買的還是服務。要是消費者在某個商家哪裡覺得商家態度不好，二話不說立馬走人。這就是消費者的尊重需求。

之前聽過這麼一個案例，一位消費者到了A水果店買水果。消費者說以前他經常在B水果店買水果，這也不讓摸那也不讓摸，想嘗一下他們的葡萄，還不讓。

消費者這樣的抱怨，也就是消費者的痛點。這樣的一個痛點背後，也就折射出消費者對於尊重的需求。

當然，我們都知道，之所以不讓摸那是因為有些水果太軟，比如釋迦這樣的水果，又貴，稍微用點力，把皮就摸掉了。但是，消費者才不管這些。你要是這不讓他摸那不讓他摸，他就覺得你不尊重他。

自我實現這樣需求，放在水果這塊來談，我們可以理解為“私人定製”。有些消費者對於水果的消費要求非常高。

吃車釐子，就要吃智利的。吃平常的蔬菜，就要吃專門為自己種的。

因此，如果我們能夠挖掘出這部分使用者，並且提供私人定製服務，或許也能夠在市場上佔據一席之地。

總之，消費者對於水果的痛點，不同的人群有不同的痛點。並且，具體到個人，還會產生更加差異化的痛點。對於商家來說，把握消費者痛點的關鍵在於我們選擇什麼樣的消費人群。

對於生鮮產品，消費者最在乎的還是食物是否新鮮和完好

使用者需求量大，綜合類產品下載量最多

從 App 下載量上來看，“拼多多”下載量位居生鮮類 App 榜首，其次是“京東”、“美團”、“餓了麼”、“蘇寧易購”，這五大應用皆屬於綜合類產品，覆蓋範圍較廣，種類齊全，使用者人群基數較大。

隨著人們對於生鮮產品的要求越來越嚴格，需求量越來越大，專門為生鮮行業開發的應用程式逐漸出現在使用者眼前。如“盒馬”、“每日優鮮”、“多點”這些垂直類生鮮產品擁有很好的前景，自上線後用戶下載量也較高。

整體情況較好，產品不新鮮成硬傷

在統計的這 157 款生鮮類 App 中，有 57.5% 產品好評率在 90% 以上，僅有 6.1% 產品好評率低於 60%。整體來看，使用者對於生鮮類 App 的滿意度較好。

而出現使用者對生鮮類 App 給予差評的情況，主要反映在，產品不新鮮、產品受損嚴重、物流過慢這三大方面。建議相關產品的開發者可以多注重此類問題的反饋，最佳化生鮮產品服務，達到提高使用者滿意度的目的。