奶黃小麵包怎麼做好吃材料麵包材料：高筋麵粉250克，牛奶140克，糖25克，鹽3克，全蛋液25克，酵母3克，玉米油15克奶黃餡：牛奶200克，糖40克，蛋黃2個，低粉20克表面裝飾：蛋液、沙拉醬各適量做法1、麵包材料除油外全部混合揉至光滑，加油後揉至擴充套件狀態，進行基礎發酵2.5倍大。2、排氣分割成9份，滾圓松馳15分鐘，整形成橄欖形排入烤盤，放溫暖溼潤處進行發酵2倍大。3、表面刷蛋液，擠沙拉醬。4、烤箱預熱180度，中層20分鐘左右上色即可。5、製作奶黃餡：蛋黃充分攪勻，加入麵粉拌成均勻的蛋黃糊。6、牛奶加糖煮沸，倒1/2在蛋黃糊裡拌勻。7、再倒入牛奶鍋中，小火加熱攪拌至濃稠，離火放涼，裝入裱花袋。8、將麵包在表面劃一刀，稍深點擠入奶黃餡，並在上面擠出花紋即可。

水煮牛肉　　製作原料：　　牛肉(150克) 輔料：白菜(50克) 調料：雞蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣醬(10克) 姜(10克) 大蔥(10克) 辣椒(紅、尖、幹)(5克) 花椒(5克) 醬油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 鹽(10克) 澱粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)　　做法：　　1。 將牛肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；　　2。 白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段；　　3。 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；　　4。 然後，將辣椒、花椒切成細末；　　5。 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；　　6。 隨即放入牛肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；　　7。 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。