中國食用菌液體菌種的普及和發展起到了一定的推動作用

儘管菇行天下在做液體菌種推廣和培訓工作，但是並不建議所有工廠和菇農都採用液體菌種進行生產，也就是要判斷一下液體菌種對自己是否合適？

1、菇農

首先，說一下菇農，栽培平菇、金針菇、雞腿菇、黑木耳、毛木耳、香菇等熟料袋栽的，從技術上層面上，這些品種都可以採用液體菌種，但並不是都有必要一定採用液體菌種。

先看一下規模，規模小，一年只生產10萬袋以下，從初期投入、執行成本上，不建議採用液體菌種，或者說規模小的情況下，採用固體菌種和液體菌種都可以，只有達到一定年產量，才一定要採用液體菌種。

但是，如果你覺得未來幾年，你的目標就是在食用菌上，把食用菌當成事業來做，而不是做一年，看一年，就有必要採用液體菌種了，這是沒有選擇的。

對於雙孢菇、草菇、大球蓋菇這類發酵方式栽培的目前還不適合採用液體菌種直接栽培，但是用液體菌種製作三級種是沒有任何問題的，目前技術已經很成熟，而且已經批次用於生產了。

2、瓶栽金針菇

再說工廠化，應用液體菌種最早的瓶栽金針菇已經接近全部是液體菌種了，只有為數不多的小型工廠還在使用固體菌種，菇行天下提醒，一定要儘快改為液體菌種，這是沒有選擇的。

3、袋栽金針菇

袋栽金針菇工廠化企業已經很少了，本身栽培方式的落後，如果不改為液體菌種就會更加舉步維艱了，菇行天下建議：如果限於資金問題，沒有能力改為瓶栽方式，但是一定要先改為液體菌種，在產量和質量上都會有大幅提升，同時也可以積累液體菌種的經驗，為以後改為瓶栽提供技術積累，增加技改成功率。

4、瓶栽杏鮑菇

瓶栽杏鮑菇，也有一部分企業還在堅持使用固體菌種，事實上，在瓶栽杏鮑菇技術較為成熟的南韓，全部採用的是液體菌種工藝，前些年有幾家採用液體菌種工藝的杏鮑菇工廠失敗的案例，但是要客觀的分析當時失敗的原因，而不能一味地將原因因歸結到液體菌種上，最近幾年無論是杏鮑菇工廠化企業的技術、裝置等，還是液體菌種技術都有較大水平的提高，如果杏鮑菇工廠對液體菌種還是“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，還繼續堅持固體菌種，將很快被行業所淘汰，菇行天下建議：仍舊使用固體菌種的瓶栽杏鮑菇工廠儘快改為液體菌種，這也是沒有選擇的。

5、袋栽杏鮑菇

再說一下袋栽杏鮑菇，對於袋栽杏鮑菇改液體菌種菇行天下最近兩年寫過很多文章論述，請看《為什麼杏鮑菇工廠都在改液體菌種？》《袋栽杏鮑菇改液體菌種失敗原因分析》等文章，這裡不多說，請朋友看一下以前菇行天下的文章，袋栽杏鮑菇改為液體菌種的趨勢很明顯，誰跟上技術改進，誰就能跟上行業的發展，這也是沒有選擇的。

6、袋栽海鮮菇

袋栽海鮮菇，因為袋栽海鮮菇工廠主要集中在福建順昌、龍巖、南平等地，這些海鮮工廠基礎較差，對於工廠化的理解和重視不夠，長期以來在液體菌種上沒有突破，即使海鮮菇龍頭企業順昌沈農也還在堅持固體菌種，行業龍頭如此故步自封，更限制了液體菌種在海鮮菇上的突破，這顯然和行業技術的發展相悖，最近兩年，反而幾家小型袋栽海鮮菇工廠開始了液體菌種的嘗試，並取得了很好的效果，菇行天下預計2017年，順昌將有至少10家海鮮菇工廠改用液體菌種，海鮮菇很快進入液體菌種時代，這也是沒有選擇的。

7、瓶栽蟹味菇（白玉菇）

瓶栽蟹味菇，蟹味菇技術原自日本，而日本人在液體菌種技術上過於保守，中國工廠在引進蟹味菇技術上不可避免的受到了日本人的影響，儘管有一些蟹味菇企業也在使用液體菌種，取得效果也很好，但是大多數蟹味菇工廠還是不敢在液體菌種上進行嘗試，這種情況按照菇行天下判斷，還需要一段時間來過渡，但是無論如何，無論幾年，瓶栽蟹味菇也是要過渡到液體菌種階段，這也是沒有選擇的。

8、香菇工廠化

香菇工廠化液體菌種進展仍舊緩慢，雖然一些企業在這方面做出了一些成績，但是在整個香菇工廠化企業所佔比例仍舊處於微乎其微的尷尬境地，對於香菇應用液體菌種菇行天下在《香菇液體菌種急需解決的幾個技術難點（深度好文）》《香菇工廠化之困惑——路在何方？》文章有詳細論述，請參考，菇行天下建議：香菇工廠化企業的確還不具備全面改為液體菌種的條件，但是應該密切跟蹤香菇工廠化液體菌種技術及配套技術工藝的發展，儲備相關人才，同時開展實驗，準備在合適的時候，全面採用液體菌種。

總則：無論是菇農，基地，還是工廠化企業，也無論是哪一個品種，都需要具備一定的技術條件和裝置條件，才能全部改為液體菌種，液體菌種雖然是毋庸置疑的發展趨勢，但也切忌盲目跟風，準備不足，帶來不必要的損失。

平菇液體菌種可操作性行強的話，很值得推廣。

首先，傳統平菇菌種點種是個很繁瑣的過程，在播種前，應先將菌種從 瓶內或塑膠袋內取出，放入乾淨的盆內，用洗淨的手把菌種掰成棗子大小的菌塊，再播入料內。播種後，料面上再 蓋上一層塑膠薄膜，這樣即利於保溼，也可防止雜菌汙染。整個過程很容易感染雜菌，在後期菌包菌絲生長過程滋生鏈孢黴等黴菌。同時，整個播種過程需要大量的人工操作，無疑增加了生產過程的人工成本。

其次，傳統的固體菌種存在栽培生產週期長，汙染率高，菌齡長，出菇不整齊、不一致登缺點。

但是液體菌種針對這些缺點有了很大改進，大大縮短了菌種的生產週期，並且具有菌齡一致、流動性好、生命力旺盛，汙染率底，接種後菌絲恢復生長塊等優點，最明顯的優勢是液體菌種有利於機械化操作，可以規模化或工廠化生產，大大提高生產效率。

總之，農業生產是朝著機械化生產的道路發展，液體菌種也會逐漸替代傳統固體菌種的生產方式。