食材用料雞蛋 嫩韭菜蝦皮 香油味極鮮醬油 蒜

蛋皮拌韭菜的做法

1.準備所需材料。

2.雞蛋打散，放鍋中攤成蛋皮，切成絲。

3.蒜剁成末。

4.韭菜洗淨切斷。

5.蝦皮放鍋中稍微乾煸一下。

6.所有材料放入深一點的盆，加上味極鮮和香油，拌勻。

食材

主料

韭菜

150g

五花肉

100g

皮蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

少許

蒜

適量

姜

適量

生抽

適量

白糖

適量

雞精

適量

香油

適量

料酒

適量

澱粉

適量

步驟

1.準備好材料

2.皮蛋下鍋煮一下

3.趁著煮皮蛋的時間，把五花肉切小丁

4.肉丁中加適量料酒，生抽，澱粉，拌勻醃製

5.把韭菜切小段

6.蒜和姜切碎

7.煮好的皮蛋切小丁

8.調一碗料汁：加適量生抽，白糖，雞精和香油調勻，口重的可以加少許鹽，喜歡吃淡一點的就不要加鹽了

9.鍋中加適量油用蒜和醬熗鍋

10.然後加入五花肉煸炒

11.五花肉炒熟後加入韭菜，迅速翻炒

12.在加入皮蛋

13.然後調入料汁，翻炒均勻即可，從加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整個過程一定要快速