材料

主料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚），蘑菇，

輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜

調料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油

做法

準備：

1.肉醬的做法

醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。

韓式大醬湯製作步驟：

1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，關火。

2.取南韓石鍋一隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最後放辣椒。

5.加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。

6.大火煮約10分鐘，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。

韓式大醬湯的做法

1.

煮飯時，第二次的淘米水多搓幾下，倒入石鍋，待用

2.

花蛤買回來後需要靜置最少半天，然後洗靜備用

3.

豆腐切塊，西葫蘆、五花肉、洋蔥切片，大蔥切段，材料都準備好

4.

米湯大火煮開後轉中火，加入一大勺大醬，再次煮開

5.

加入花蛤、豆腐，加少許鹽，中小火慢慢煮

6.

另起一鍋倒入少許油入五花肉小火炒出油，然後加少許老抽繼續炒，待炒至兩面金花後關火待用

7.

石鍋煮開後再煮兩三分鐘依次下入大蔥、洋蔥、西葫蘆，最後下入炒好的五花肉，連遊山玩水一起倒入

8.

中小火煮開後加入半勺辣椒醬

9.

然後加入彩椒片和豆芽，嘗下鹹淡，適量加鹽後繼續煮兩三分鐘關火即可

韓式大醬湯成品圖