煎餅果子，把麵粉調成麵糊加雞蛋，然後不放油鋪在平底鍋上面就可以做成麵餅，這裡我裹了木耳青椒，然後把麵條炸一下卷在裡面，代替街上的薄脆，吃起來會顯出口感的層次感。海鮮也可以搭配麵粉快熟，豆腐魚（九吐）和章魚仔切塊，加麵粉紅薯粉和蔥，加雞蛋攪拌在一起，胡椒粉多加點，平底鍋加油煎熟，海鮮因為收到了麵粉包裹，吃起來特別鮮嫩，這個是我的創新做法。包子，對了這個你會就不多說了。這個難度稍大，肉夾饃，和麵要發麵，手裡要夠大，麵餅才勁道，平底鍋小火加熱，會出來漂亮的虎皮紋路，夾紅燒肉，妙不可言。這個花捲，簡單方便口感極好，和麵可以發麵也可以不發，然後用擀麵杖壓成一張大餅，越薄越好，把蔥花和芝麻油，鹽均勻鋪好，捲起來，蒸熟。聰香油和鹽味道是絕配，千萬不要加其它調味。餡料也可以換成胡蘿蔔和芝麻油，非常香。我這個是馬齒莧的，因為老媽愛吃，可能有些人不接受這個味道，但是做法一樣。這是煎餅果子另外一個版本，餡料不一樣，而且加沙拉醬，更香。蔥油手抓餅，要冷水和開水分別和麵，然後混在一起揉成麵糰，蔥花鹽，芝麻油醃製一會備用。麵糰和好後擀開，捲入醃好的蔥花油，多擰記下，然後捲起來再擀麵成餅。平底鍋油煎，火要稍大，煎成金黃色，手撕。手機就這麼多圖了，希望你能夠稀飯。

自制熟麵粉的做法步驟

1

將麵粉裝入容器中

2

晃平表面，用筷子戳若干小孔

3

放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘

4

取出晾涼

5

扣出

6

用擀麵杖敲碎

7

碾成粉

8

過細籮

9

篩好的麵粉放入容器中，密封儲存

小竅門

蒸麵粉的時候，可以加蓋，或封上保鮮膜，以免凝結的水汽滴落在麵粉中。

若有被水汽洇溼成塊的麵粉，應撿出，棄之不用。

使用的廚具：蒸鍋