可以，這是做法：

用料

牛外脊 200g

蘆筍 1把

糖 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

澱粉 適量

香油 適量

蘆筍炒牛肉的做法

牛外脊切薄片，先將白砂糖薄薄的撒一層在肉上面。然後拌勻醃10分鐘，這個過程是為了讓肉更嫩。

用糖醃好的肉片里加少量清水，拌勻，稍等幾分鐘

這時候肉片已經將水吃進去了，依次加入鹽、生抽（提鮮）、老抽（上色）拌勻，再撒上一點澱粉拌勻，最後淋入少許香油，醃半小時以上。

肉醃製的時候處理蘆筍：掰去老根，洗淨後斜切成段，鍋內燒開水加少許鹽，下蘆筍焯燙斷生撈出沖涼水。

大火熱鍋，涼油，倒入醃好的牛肉劃散，翻炒至牛肉大部分變色，倒入焯好水的蘆筍翻炒至牛肉全部變色即可出鍋。

小貼士

1、最後可以淋幾滴美極汁，香味會更好。

2、因為醃肉和蘆筍焯水時都有鹽了，所以炒的時候就不用再放鹽了。

3、整個炒的過程非常短的，特別是下了蘆筍之後，否則蘆筍出水菜的出品就不美了。