香煎帶魚的做法1.大蔥洗淨，切片；姜洗淨，去皮，切片2.帶魚洗淨，去頭去尾，切成塊，加入食鹽和料酒，撒胡椒粉，用手抓勻3.將蔥薑片放入盛有帶魚的碗中，醃製半小時4.電餅鐺下加熱盤刷一層薄油5.電餅鐺通電，按開關按鍵，設定中火，關閉上加熱盤，開始預熱6.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻7.用筷子夾起一塊醃好的帶魚，放入雞蛋碗中蘸取雞蛋液8.再將帶魚表面沾滿面粉，輕輕抖動筷子，去掉多餘的麵粉。依次將剩餘的帶魚都裹上雞蛋液和麵粉9.預熱完畢，將備好的帶魚擺放在下加熱盤中10.蓋上蓋，功能鍵選煎魚蝦，設定中火，關閉上加熱盤開始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至兩面煎熟即可

食材

主料凍金槍魚塊250g 輔料油少許鹽少許胡椒粉少許雞蛋1個洋蔥半個椒鹽適量白葡萄酒少許

步驟

香煎金槍魚的做法步驟11.凍金槍魚，一定要室溫解凍。可以提前放進冰箱的恆溫箱裡面。

香煎金槍魚的做法步驟22.原料有白葡萄酒、椒鹽、黑胡椒鹽

香煎金槍魚的做法步驟33.為了去腥，用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金槍魚上，將切好的洋蔥放進魚裡面，醃製10分鐘。

香煎金槍魚的做法步驟44.準備好澱粉、雞蛋，但要分開放；這時做好平底煎鍋，放入食用油，不用太多，油溫大約7成熱，將醃製好的魚肉兩面沾上澱粉，再裹一層雞蛋糊。

香煎金槍魚的做法步驟55.將裹好糊的金槍魚放入鍋內小火煎熟，記得煎魚的時候不要煎的太過，金槍魚是可以生吃的所以兩面一點焦黃就可以出鍋了。

香煎金槍魚的做法步驟66.盤子裡面墊一層紙巾，將魚入進去後，用鍋內的底油將洋蔥煸香，撒點椒鹽出鍋了

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小貼士

凍的金槍魚的腥味是挺大的，所以用點白葡萄酒醃一下，儘量不要用料酒，因為料酒的味道太沖了容易將魚的原味掩蓋了。