之所以說它最簡單是因為只需要三個步驟：

一、把微波爐門開啟

二、把蝦放進去

三、把微波爐門關上

10分鐘，就可以吃到酥香美味的基圍蝦了。

這個做法不是我發明的。但我想，一定是某個粗心大意的主婦，手忙腳亂間調錯時間，等到想起的時候，蝦已經乾乾的了，扔了又可惜，嚐嚐吧，結果竟是大大的驚喜，蝦背的硬皮輕輕一搓就會掉，裡面的蝦肉看起來雖然乾癟，吃起來卻十分有滋味，蝦腳的部分又很酥很香，真的會讓人吃到不能停手～！

這個做法，在做和吃的過程中，不需要任何的調料，連鹽也不需哦～。不要低估食材本身的味道，蝦的鮮甜，即使什麼都不放，也體現得淋漓盡致了。

風乾蝦的做法：

1.對蝦洗淨後放在案板上，用剪刀剪掉蝦頭上的利刺。

2.用手掰下蝦尾部的一節尖殼。

3.用牙籤在蝦背的第二和第三節之間挑出整根蝦線。

4.最後剪掉較長的蝦鬚，蝦就處理好了。

5.煮鍋中燒開適量的清水，加入花椒和八角調味。

6.繼續倒入料酒和白酒，米酒也可以。

7.調入白糖和少許鹽。

8.待水再次沸騰後放入對蝦煮熟。

9.中火，大約煮7-10分鐘即熟。將對蝦和鍋裡的湯一起倒在一個乾淨的容器裡，放冰箱保鮮室靜置3小時以上。

10.3小時之後，撈出對蝦瀝乾。在烤盤上墊一張烤紙或錫紙，均勻地將浸泡後的對蝦擺在上面。

11.放入提前預熱至180度的烤箱烘烤15-20分鐘即可。

12.放涼後，撥殼就可以享用了。