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  • 1 # 黃是智

    清洗金剛子,要準備的工具有鋼絲刷、硬毛刷、針、小鑽頭、盆子、乾布和水。鋼絲刷的作用是把金剛子上乾硬的果肉刮掉。

    1、首先打一盆清水,別放其他洗滌劑等化學制劑,只是清水。將要清洗的金剛子放到水盆裡,有繩子的可以先不要拆掉,整串放進去,浸泡幾個小時。

    2、浸泡之後,將金剛子拿出來。如果是一串的,可以將一頭拴在固定物上,用手拽好另一頭拉平,用鋼絲刷垂直地平刷,不要來回用力刷,要一個方向的掃過去。

    3、刷完後扔回水裡攪一下,將刷下來的果肉洗掉。如果沒刷乾淨就換盆水再泡一段時間,重複上面的步驟二。注意,如果泡的時間非常長了,儘量用鋼絲刷謹慎地刷,以防將金剛子刷壞。

    4、將金剛子的果肉清理乾淨之後,把串繩剪斷,金剛子全放到水裡,顏色較暗的留下,很黃的就可能是糠籽,可以扔了。(這個步驟也可以跳至最開始來做,散的金剛子直接扔水裡,沉下去的留著,浮起來的淘汰。)

    5、將挑出的金剛子放在乾布上輕揉,吸乾表面的水。

    6、把初步清理好的金剛子放到一個容器中陰乾。有些人喜歡刷油,這裡只介紹不刷油的方法。如果要擴孔,可以在金剛子未完全乾透前用小鑽頭擴孔。(注意:未乾的金剛子不要吹風,遠離熱源,以防開裂。)

    7、經過以上步驟,如果金剛子裡還是有果肉夾塞,可以用針仔細剔出來,小心別刮傷金剛子表面。

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