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  • 1 # 創業小故事

    蟹棒到底要煮多久才比較好吃呢?有時候一不小心就煮爛了,下面就讓我來告訴你蟹棒要煮多久吧,首先你要了解什麼是蟹棒。

    一、蟹棒

    蟹棒,屬於魚糜類產品(又叫做海洋仿生食品)。魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品,其食品型別有蟹棒、炸花、魚糜麵包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產品可以直接吃,也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料,深受國內外消費者的喜愛。

    蟹棒食品加工主要有兩種工藝,其成品的形態及肉質有所不同,但味道基本一致。一種是將魚糜先塗成薄片,經蒸煮、火烤、軋條紋後再捲成卷狀,成品展開後可將魚肉順著條紋撕成細條狀而製得蟹棒;另一種是將魚糜直接充填成圓柱形,然後經蒸煮而成,這一種產品在成型前的配料中加入預先製作好的人工蟹肉纖維。目前國內外市場均以第一種蟹棒產品居多。

    二、蟹棒煮多久

    通常放在熱水中煮個1~2分鐘就可以的了。不過要注意的是,撕掉外面的那層塑膠膜,這樣吃起來也比較放心一點。

    三、蟹棒的相關食譜

    1、蟹棒壽司

    原料:壽司飯200克,蟹棒200克,海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結各適量。

    製作方法:

    1、將蟹棒切長7~8釐米的條,在淺色的面上抹一層芥末。

    2、手蘸溼,取適量壽司飯捏成6釐米長的橢圓形飯糰,表面略壓平,每個飯糰上並向排列2條蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔條環繞飯糰固定,制好後襬在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結裝飾即可。

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