剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染，高溫季節更應及時採取防腐措施以後才能使用。一般來說，對兔皮防腐主要有四種處理方法，晾曬法、鹽幹法、鹽醃法和乾燥法：

1、鹽幹法：

鹽幹法是鹽醃和乾燥兩種防腐法的結合，即先鹽醃後乾燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鮮皮經鹽醃，在乾燥過程中鹽溶液逐漸濃縮，細菌活動受到抑制，再經乾燥處理，達到防腐的目的。

鹽幹法的缺點是乾燥時由於膠原纖維束縮短，皮內又有鹽粒形成，可能影響真皮天然結構而降低原料皮質。

2、鹽醃法：

鹽醃法利用乾燥食鹽或鹽水處理鮮皮，是防止生皮腐爛最普通、最可靠的方法。用鹽量一般為皮重的20％，將其均勻撒佈於皮面，然後板面對板面堆疊1周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內，直至皮內和皮外的鹽溶液濃度平衡，達到防腐的目的。

鹽醃法防腐的毛皮，適於長時間儲存，不易遭受蟲蝕。

3、乾燥法：

透過乾燥使鮮皮中的含水量降至12％～16％，以抑制細菌繁殖，達到防腐的目的，鮮皮乾燥的最適溫度為20℃～30℃，溫度低於20℃，水分蒸發緩慢，乾燥時間長，可能使皮張腐爛。

溫度超過30℃，皮板表面水分蒸發快，易使皮張表面收縮或使膠原膠化，阻止水分蒸發，成為外幹內溫狀態，乾燥不勻會使生皮浸水不勻，影響以後的加工操作。

4、晾曬法：

此法制成的幹皮叫做“甜幹皮”或“淡幹皮”。晾曬時，將鮮皮按其自然的皮形，皮毛朝下，皮板朝上。晾曬過程中要嚴防雨淋；夏季不要在烈日下暴曬或放在曬熱的石頭或水泥板上。冬季要嚴防冰凍和霜打。晾曬時，要選晴朗暖和和的天氣。這種乾燥法簡單易行，成本低，皮板潔淨。