魷魚和白菜搭配做成水餃也很鮮美，關鍵小竅門就是加點五花肉增加香味，再放點白胡椒粉調味就鮮香滿口了。

原料：

新鮮魷魚、白菜幫、豬五花肉（可換成豬頸肉）、泡發的木耳（木耳可不用）、蔥薑末。

調味料：

生抽、老抽、料酒、十三香、花椒油、白胡椒粉、鹽。

準備工作：

　　1、新鮮魷魚殺好治淨，切成小丁（冷速魷魚的腥味較重，切成小丁後還要用料酒醃製15分鐘左右，去除腥味後才能使用）。

　　2、豬五花肉洗淨後切成小丁，白菜幫切成碎末後加鹽醃上，泡發的木耳洗淨後也切成碎末。

做法步驟：

　　1、把魷魚丁、五花肉丁和蔥薑末放在一起剁成細膩的肉泥，剁的過程中如果出現粘刀的現象，就抓把白菜碎末一起剁。

　　2、剁好的肉泥轉入餡料盆中，再把醃好的白菜碎末擠下水，並把擠出來的汁水留用。

　　3、將白菜擠出的汁水加入肉泥中，用筷子順時針攪打均勻，如果白菜汁不夠就補充適量清水（可換成高湯或蔥薑汁），直到肉泥吸足水分，變得飽滿輕盈，發粘起膠。

　　4、加入生抽、老抽和料酒等調味料，順時針攪勻後靜置待用，準備包餃子之前再把擠過水的白菜放在餡料中，順時針打勻即成魷魚白菜水餃餡料。

　　5、後面的步驟就基本上沒啥可說了，將餡料包成餃子下鍋煮熟就可以開吃了