偶遇酒好喝

偶遇非常有內涵的——大家曾經在街角，在咖啡廳，馬路對面，地鐵，它鄉，甚至海外。偶遇到好久未見的TA，久未謀面的兄弟、同學、閨蜜，老鄉，好友，一起扛過槍的戰友。當我們滿懷欣喜想坐下來喝一杯的時候，卻沒有儀式化的飲品來抒發此情。如今咱們這款偶遇酒，專為大家的偶遇定製。

忠實粉絲舉手回答！

對於這個問題說實話很主觀，就我的口味來說偏清淡，喝起江小白就是很順口柔和，味道剛剛好，有點淡淡的清香，沒有什麼辣味兒。不過這個跟自己的口味和對白酒的設定不同，就會產生很多的偏差。以我對江小白的瞭解來看，其實好多數人都是認為這酒喝起來還是可以，屬於利口不辣喉的低度系列，哈哈哈~~（特地收集一番）

其實江小白為了釀造出更適合年輕消費群體口感的輕口味白酒，可費了好大功夫的。網上很多新聞都報道過江小白的釀酒基地江記酒莊現已擁有一支包括4名國家級白酒評委、5名國家註冊高階釀酒師、7名重慶市白酒評委為代表的專家團隊，就是為了傳統中國酒的老味新生。

為了保證酒質和口感，江記酒莊大幅延長小曲白酒的發酵週期，增加酒體微量成分，提升產品口感，為了保證質量犧牲了產量，江記酒莊將出酒率控制在40%左右；而在傳統的工藝中，出酒率一般是53%-55%左右。由於延長了發酵週期，出酒率降低到40%左右，綜合測算下來，江小白的生產成本是傳統小曲清香型白酒的2倍。

不僅如此，相比高度酒，本來我以為低度酒很好釀造的，沒想到低度白酒的釀造才是難上加難，在技術上要求格外嚴謹，不過還好江記酒莊在生產工藝環節攻克了低度白酒的最大難點——酒體混濁和水味突出的問題。降低產品的度數，以減少酒精量的攝入。透過活性炭等多級過濾，極大地淨化了酒體，減少了雜質，使酒體更加純淨。降低醉酒度，儘量減少複雜成分的含量，減少複雜成分的分解帶來的生理負擔。

不得不佩服江小白這家企業，就是因為我們年輕人大多不喜歡辣口，不喜歡醉酒快，不喜歡宿醉，不喜歡滿身酒味，江小白就優化了高粱酒的味道，用輕口味讓純飲更純，降低了年輕人接受白酒的難度，這種專注且創新的精神就是我一直很支援與喜歡它們的原因。

隨著我們時代的發展，我們年輕人的市場被不少品牌牢牢的鎖定住，都想分年輕市場一杯羹，但是唯獨江小白把我們年輕人的喜好了解的徹徹底底。江小白讓想喝白酒卻不敢喝白酒的小夥伴喝了白酒，但是還有一部分年輕人還是喜歡飲料、果汁等口感，卻又享受酒帶來快感，所以江小白辦了個“小酒館”的活動，在全國26個大城市線下巡迴，贈送５萬杯調配了各種飲料的MIX混飲酒。

我覺得江小白真的一款情緒的飲料，可以根據混合自己的口味，與任何東西去混合，好像是說因為江小白是輕口味高粱酒，傳承了川法小曲高粱酒釀造工藝，採用重慶白沙富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料釀造，口感清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味。單一高粱釀造的單純酒體和獨具一格的國際化口感（“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”中，江小白“金標”和“三五摯友” 、“青春版”、“S100”四款產品，分別榮獲IWSC烈酒-白酒類卓越銀獎和銀獎。），使江小白擁有作為調味基酒的先天優勢。所以江小白的酒質666（此處推薦江小白混養樂多，小時候的味道）。

總而言之，口感這件事情還得自己去親身體驗，也得根據自己的口味去選擇，反正江小白在最大程度去豐富口感，靠近我們年輕人，無論是酒的釀造口感還是文化藝術活動，都張揚著這個企業傳達給現在年輕人的態度，我就是覺得一級棒。（題外話：不過看官微說今年YOLO青年文化節要開始了，去年的場次和自己的時間一直沒有對上，今年我一定要安排上，上天保佑，衝鴨~~）

現在的白酒有很多，每個人對於白酒的口味也是不一樣的，正是如此，口味不對味的話，那麼就可能對不同白酒有著不同的想法。

在這裡我介紹下一款新的小瓶白酒，叫偶遇小酒，很多人都嘗試過，很是對味，入口比較柔，不上頭。

偶遇小酒不僅有高顏值，更有的是品質，對味的質量！

根據我的判斷，題主應該之前沒喝過白酒，或者只是稍稍嘗試過一兩次白酒，覺得辣，然後最近對江小白感興趣，想嘗試一下？

首先我要告訴題主的是，不會喝白酒的人，不管是什麼酒，你都會覺得辣，會喝白酒的人，就不會覺得那是辣，而是一股暖意。舉一個簡單的例子，我們父輩的人喝一款酒會評判說“這個酒很香，喝起來很順口”，或者“這個酒不是很好，有點澀口，不純。”而我們這代人評價一款酒通常是“這個酒好辣”或者“恩，這個酒還不錯，沒那麼辣喉嚨。”

隨著時代的變化，年輕人的口感跟上一輩人之間產生差異也是無可厚非的，但是一款酒“辣”或者“不辣”到底是什麼原因導致的呢？

第一點，白酒的香型。中國傳統白酒目前主要分為三大類：醬香、濃香、清香型白酒，三種香型各有各的特點，醬香型白酒優雅細膩，酒體醇厚豐富，回味悠長；濃香型白酒具有窖香濃郁，綿甜爽淨的特點；清香型白酒則是清香純正，諸味協調，甘潤爽口，餘味爽淨。醬香型白酒和濃香型白酒的味道都比較豐富，含有的乙酸乙酯濃度是清香型白酒的好幾倍，相比之下清香型白酒則香味比較單一，口感也更單純，所以即使再相同度數下，清香型白酒入口的“辣”味也比醬香和濃香的少很多。

第二點，度數。其實對於口感，我們能最直接感受到的就是度數了，一般情況下酒廠釀出的原酒度數都是在70度左右，然後根據需要進行降度，並且在降度的過程中需要不斷調和酒的口感，所以正常情況下，度數降得越低越困難，越需要技術含量。市面上流通的大部分白酒是在58度、53度、50度、45度、42度、40度等，當然，度數越高的白酒我們喝起來自然也會感覺到更“辣”。

而據我所知，江小白是一款清香型的低度單純高粱酒，度數有40度和45度兩種，江小白在傳統小曲清香白酒的釀造技藝上加以改進，研發出一套“單純釀造法”，用紅皮糯高粱作為單一釀造原料，所以釀出的酒體也更加單純。然後在釀出的原酒中掐頭去尾只要中間最優質的部分進行蒸餾降度，從現在大家的消費情況其實可以看出來，江小白在年輕人的群體中確實非常受歡迎，這也證明江小白的口感比較符合年輕人的審美要求，相對於其他白酒來說，沒那麼“辣”。

另一方面，由於江小白是隻有高粱作為原材料，沒有其他白酒那麼多混合香味，所以還可以作為基酒用作調酒，不會降低白酒的那種香味，但是可以很好的消除掉題主所謂的那種“辣”味，以前在酒吧我們都只看到伏特加、白蘭地這些洋酒作為基酒，現在有很多酒吧會用江小白金獎青春版那款作為基酒，也說明江小白酒質確實很高。而在網上江，小白的各種各樣的混法，被網友玩得不亦樂乎，江小白加冰紅茶、江小白加養樂多等，各有各的滋味，非常適合剛接觸白酒的人群體驗。

其實江小白不管是從文化還是口感，都非常符合我們這樣的年輕人，就像是為我們這一代人量身定做一般，如果題主想要嘗試白酒，江小白真的是一個不錯的選擇哦。最後再一次強烈安利一波江小白混飲吧，哈哈，真的好玩又好玩。

白酒是中國傳統而獨具的產品，雖然不同的釀造工藝豐富多采，但口感中都帶著一份醇厚濃郁。也正是因為如此，純正的酒味入喉之際難免有感覺一絲辛辣。而江小白，卻在這點上有一些不同。

江小白口感本來就是以柔和為特點，一直遵循著SLP法則。純淨的酒體入口柔和清爽，更加利喉，改變了白酒一直以來辛辣刺激略帶苦味的口感，酒後負擔也小。

這獨有的口感，離不開江小白背後的大師級團隊。江小白的江記酒莊現已擁有一支包括4名國家級白酒評委、5名國家級註冊高階釀酒師、7名重慶市白酒評委的團隊。

正是因為擁有這樣頂尖的團隊，江小白研發出了專屬於自己的核心技術——單純釀造法。

在選材上，江小白原料選擇了來自“長壽之鄉”江津的富硒紅皮糯高粱，與北方直鏈澱粉為主的粳高粱不同，紅皮糯高粱結構較疏鬆，適於發酵所用的根黴等微生物的生長，出酒率較高，酒香芬芳。作為萬物的源頭，水的選擇上，選用了遠高於生活用水標準的清冽軟水。在優質純淨的原材料的基礎上，運用了獨特的青石板窖藏，這種窖藏方式，可以有效地隔離雜菌，給以單純酒體的出產最大的保障。精選的原料和獨特窖藏方式配合著精細的工藝釀造出的酒，去除頭尾，只選取最精華的中段酒。環環相扣，缺一不可。才釀造出了純淨口感，利喉的輕口味高粱酒。

而釀造出來的這種單純的酒體，清爽柔和的口感不僅僅獲得了國內年輕消費群體的鐘情也在國際上得到了認可。2017年，江小白在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)“布魯塞爾國際烈酒大賽”等國際專業酒類大賽中獲獎。目前，南韓、泰國、法國、義大利、德國、荷蘭等國際市場也逐步開拓，將這種老味新生、簡單純粹帶向全世界。

其實江小白不僅僅在口感方面簡單純粹，整個品牌理念都在追求著簡單純粹。倡導小聚、小飲、小心情、小時刻，推出了表達瓶，三五摯友，拾人飲等情緒化單品，就是為了讓大家在飲酒之際，忘記複雜的社會，想起當初那一份小小的感動。

江小白本身也是一個代表著簡單生活態度的IP。與兩點十分動漫聯合推出的中國產青春文藝愛情動畫《我是江小白》，片尾曲《雲煙成雨》傳遍了大街小巷，這些舉動都是向這個世界傳遞著迴歸簡單，迴歸本真。正如同酒會讓人釋放找回最真實的自己一樣，江小白同樣希望透過文化讓大家找回自己。幾年來，江小白舉辦的YOLO青年文化節、街舞、塗鴉等文化活動，正是希望幫助在社會生活壓力下的各位。江小白擁有清爽單純的酒體，也希望幫你找回單純的心。

酒是中國國粹，但因為濃厚的口感帶來的辛辣越發的不能被年輕人所接受。而江小白，在口感方面老味新生，開拓創新，創造出了清爽柔和口感的清香型白酒。也正如江小白的酒和企業文化一樣，厚重中擁有一絲的柔和，生活也需要這麼一點簡單。

江小白就是白水兌老白乾，說他是酒吧，沒有白酒應有的味道，你說是飲料吧，喝多了又醉人。一句話，難喝。

40度左右，口感也還行，不過我覺得樓主可以嚐嚐小郎酒，45度，兼香型的口感融合了濃香和醬香白酒的特點，更有特色