用料

羊腩 1斤

馬蹄 數粒

炸支竹 若干

厚薑片 10片

蒜頭 數粒

南乳、腐乳、醬油

蠔油、米酒、花生醬

芝麻醬、冰糖、柱侯醬

八角、香葉、草果

私房秘製粵式羊腩煲的做法

羊腩切大塊，飛水晾乾

將南乳、腐乳、柱候醬、花生醬、芝麻醬混合

起鍋放油，將薑片雙面煎香，放入蒜粒爆香，將羊腩倒入翻炒，加米酒繼續炒

將混合的醬料倒入，繼續爆炒

加入蠔油、醬油、冰糖、馬蹄、香料翻炒後倒入砂鍋中，加水至覆蓋羊肉，大火煮開，小火燜1-1.5小時私房秘製粵式羊腩煲的做法 步驟5

羊腩燜好放入枝竹，枝竹軟化即可食用。私房秘製粵式羊腩煲的做法 步驟6

上桌私房秘製粵式羊腩煲的做法 步驟7

吃掉大半，煮滾湯汁燙青菜私房秘製粵式羊腩煲的做法 步驟8

小貼士

1、趕時間的話，可以用壓力鍋呀燜20分鐘，然後再明火燜

2、有人追問醬料品牌，我知無不言言不不盡啊！！

腐乳是廣合的、南乳是不記得的、芝麻醬花生醬是淘寶“一勺老醬”的、蠔油是李錦記舊裝（有個女人的）、柱候醬是海天的、醬油是東古一品鮮的。