主料

鯽魚一條

0

輔料

洋蔥 青椒

0

步驟

1.準備一條鯽魚 從後背破開 洗儘裡面的黑膜 背後劃幾道口子 加鹽 味精料酒 薑絲 醃一下入味

2.青椒 洋蔥 切塊不要太大 姜切絲 蒜切末 幹辣椒切段

3.油鍋燒熱把魚下鍋煎 多放點油 先不要加蒜和薑絲下去

4.魚煎到金黃時加蒜末 薑絲 辣椒 花椒下去爆出香味

5.加鹽 味精 老抽 生抽 白糖 料酒 下去 在加一點水 水要沒過魚 煮開後加一點點的米醋 蓋鍋蓋煮久一點 讓魚把味道煮進去

6.開始收汁時關火 差不多魚肉的味道都進去了蓋鍋蓋 悶一小會

7.鐵板提前加熱 倒入橄欖油 我油加的，比較多大家可以根據自己的喜好，加油

8.加入洋蔥青椒爆香

9.把魚擺到辣椒和洋蔥上面 林入一點，剛剛剩下的魚湯

10.在魚身上撒上白胡椒粉 孜然 黑胡椒粉 蔥 芝麻可以再撒一點辣椒絲

11.完成啦 香香辣辣

步驟

1.準備一條鯽魚 從後背破開 洗儘裡面的黑膜 背後劃幾道口子 加鹽 味精料酒 薑絲 醃一下入味

2.青椒 洋蔥 切塊不要太大 姜切絲 蒜切末 幹辣椒切段

3.油鍋燒熱把魚下鍋煎 多放點油 先不要加蒜和薑絲下去

4.魚煎到金黃時加蒜末 薑絲 辣椒 花椒下去爆出香味

5.加鹽 味精 老抽 生抽 白糖 料酒 下去 在加一點水 水要沒過魚 煮開後加一點點的米醋 蓋鍋蓋煮久一點 讓魚把味道煮進去

6.開始收汁時關火 差不多魚肉的味道都進去了蓋鍋蓋 悶一小會

7.鐵板提前加熱 倒入橄欖油 我油加的，比較多大家可以根據自己的喜好，加油

8.加入洋蔥青椒爆香

9.把魚擺到辣椒和洋蔥上面 林入一點，剛剛剩下的魚湯

10.在魚身上撒上白胡椒粉 孜然 黑胡椒粉 蔥 芝麻可以再撒一點辣椒絲

11.完成啦 香香辣辣