不懂得廚房的人，千萬不要搞餐飲！廚房是飯店的核心，不是簡單的外包就可以的，你不懂得廚房，你就很容易受制於廚師！

沒做過的行業別輕易入行。提前瞭解原先店鋪做的怎麼樣，都是什麼菜品，人流量或是收入如何。如果值得盤下來，你就要考慮有沒有能力經營下去。你要自己觀察，不要去問轉租的人。最好合夥，你負責一項，做菜另外一個負責。最好在原有的風味上經營，別輕易改風味。

作為吃貨，我去哪裡吃飯首先考慮停車問題，如果飯店門口附近停車難貼條子，那基本上我就不會考慮了！就算再好吃，也輕易不會去！

如果你覺得划算，真想接手。一定要把房東請來把合同的續約寫好，否則半年後房東不在續租或大漲租金，你就虧大了。

千萬冷靜 50萬 不是小數 幾個月不盈利 讓你連覺也睡不著，考察好了 找那種一針見血的專案猛幹一場就ok

別人玩不下去了，你當接盤俠，你經營和原老闆比，你有什麼優勢？你能力挽狂瀾？整個經營環境都不行的情況下，你有能力勢力讓自己獨領風騷逆勢上揚？多考慮考慮還是有必要的，除非你財大氣粗，不在乎這點小錢。

建議你最好考察一下平時人流跟消費能力，消費意向也很重要！別隨便下決定，畢竟如果真的好人家是不會賣的，你接手後做什麼菜色，是否會符合附近的人群等等都要做好準備

這要看飯店地理位置，確實覺得可以還是可以接手，你不懂可以找人一起做，比如廚師長跟前廳管理都可以叫他們一起，讓他們也投資點錢進來大家可以把利息捆綁在一起，這樣人員方面你也就少操心了，還有在管理你也都不用操心他們自己都回把那些做好，你要做的就是監督他們交代事情做好，還有最重要你要有一個完整的思路，這店怎麼做，以啥菜系為主開業活動怎麼，你要有一套完整的運作方式才行啊。要不然不好乾啊

別幹，別人幹不下去你就能幹的下去？我一朋友說，我以為廚師是給我打工的，後來發現原來我是給廚師打工的。明白這句話不。

不是潑你冷水，餐飲行業沒有做過千萬不要碰，如果你入坑了謹慎行事，好做賺錢的餐飲是不會輕易轉讓的，即使轉讓也是天價！有的店每天顧客排隊翻檯！那只是表象，賠錢賺吆喝的大把！你接手後後期的市場推廣，廣告以及服務員的費用起碼還要30到40萬這還只是保守估計！有多少本來排隊等待就餐的門店轉手後就變的冷冷清清，真的很多，建議你找個懂行的朋友（起碼在餐飲行業做6年以上）一起幫你看看，評估一下店鋪的前景以及市場行情和後期還要投入的費用，做餐飲不是你把店鋪拿過來就可以做那麼簡單的！我一朋友做路邊攤4年，每年只做夏季燒蝦子生意好的不行，有自己的特色菜譜自己掌勺，回頭客超多！去年盤了個店鋪做結果一個夏天沒做完直接黃了，今年做銷售樓盤去了！希望我說的對你有幫助！