海星是海濱最常見的棘皮動物，外形似五角星，亦稱星魚，西方也稱輪星魚。海星體色鮮豔，多呈鮮紅、深藍、玫瑰色、橙色，還有的在粉紅色的底色上點綴著紫色的蟲紋狀花紋和鑲邊，也有的在藍色中有紅斑和紅邊。海星的五個角稱作腕，有的種類腕不只5個，多者達26個。腕在中央的匯合處就是它的體盤。背面微微隆起，顏色深而鮮豔；腹面微微下凹，有口的一面，叫口面，色較淡。
海星
海星的種類很多，全世界有1600多種，中國沿海有50～60種。有五角星似的羅氏海盤車、凸起如帽的麵包海星、皮棘如瘤的瘤海星、生有鑲邊的砂海星、腕短而色藍的海燕、腕細如爪的雞爪海星和狀如荷葉的荷葉海星等。多數都不甚大，直徑10～25釐米，也有少數種類直徑可達1米。
海星每條腕的腹面中央各有一條溝，溝內有許多管足，末端有吸盤，數目很多，成百上千，裡面充滿液體，全身相通，形成一個複雜的水管系統。靠水壓的作用使管足蠕動而產生運動，在海底每分鐘可緩慢地爬行10釐米，最快20釐米。海星吸附在岩石上時，將管足內的液體排到專門的囊中，使管足內部形成真空，所以吸附得非常牢固，即使狂風巨浪也奈何不了它。當海星需要活動時，液體再流回到短足中，身體就可以自由活動了。每個管足都有神經纖維控制，靠肌肉的區域性收縮或舒張，能使海星沿360度的弧形自由活動。海星的腕上分佈有感覺細胞，能接受外界的資訊。它的五隻腕動作並不完全一致，其中有一隻腕特別活躍，不停地伸縮，有人認為這隻腕起著頭的作用，支配其他器官；一旦這隻腕被砍掉，會有另一隻腕取代其作用。平時海星總是腹面著地慢慢活動，捕捉食物或逃避敵害。五條水管匯合之處就是海星的口。
海星貌似溫文爾雅，實則不少種都是兇猛的肉食者
海星貌似溫文爾雅，實則不少種都是兇猛的肉食者。它們捕食溫順的貝、遊動的小魚、美麗的珊瑚和多刺的海膽等。海星的食量很大，一隻海盤車幼體一天吃的食物量相當本身重量的一半多，因此它們相當貪婪。一旦發現蛤等獵物，就用活動的腕將其捉住，並調整蛤的位置，使它殼頂朝下，腹緣朝上，然後用強有力的腕和管足將殼開啟，將胃翻出來，伸進蛤殼內，安靜地美餐以後，再把胃拉回體內。雖然蛤的強有力的閉殼肌能使雙殼緊閉，以保護自己，但海星的拉力更大。一隻直徑22.5釐米的海盤車就有40～504牛頓的拉力，且能堅持6個小時之久。海星的耐力也相當驚人。據實驗，一隻直徑40多釐米的海星，用兩夜一天的時間將一隻需要50牛頓的拉力才能開啟的模擬蛤打開了。海星的胃能從直徑0.2毫米的小孔裡鑽進去取食，所以一般貝類一旦被海星捕獲就難逃滅頂之災，即使一時不能將貝殼開啟，海星也會將貝類緊緊圍住使它窒息而死。因此海星是貝類養殖的大害。海星肛門很小，不能消化的殘渣大多經口排出。
長有15～21個腕的淺綠色棘冠海星專以美麗的珊瑚為食。一隻直徑不過60釐米的海星，一個月就要吃掉1立方米的造礁珊瑚。世界上已有10％左右的珊瑚環礁被海星毀滅了。澳洲庫克敦和湯斯維爾之間的120個大珊瑚礁，也已有90％被它毀滅。這說明棘冠海星的破壞性相當大。
漁民對海星無不深惡痛絕。每遇之必手撕刀砍，將其大卸八塊，再投棄大海，滿以為這樣可以將其置於死地。誰知這會事與願違。海星有很強的再生能力，無論是被砍去或是被其他動物咬掉一隻腕，不久它都會生出新腕。再生能力很強的砂海星，只要有1釐米長的腕就會長成一個完整的新海星。這就等於說將它砍成幾塊，就幫它新添幾個新成員。只有將它放在陸地上曬乾漚肥才可使它永不能復活。
海星有很強的再生能力
海星為什麼會有這種魔術般的再生能力?科學家發現，當海星受傷時，後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其他組織合作，重新生出失去的腕或其他部分。一般說生物越簡單再生能力就越強，研究海星的再生能力，對研究人體組織的再生會有很大啟迪。
五角海星
當然海星並非被人或其他動物撕成小塊後靠再生能力產生新個體，而是以有性繁殖增加它新一代的成員。在繁殖季節，雌海星腹面朝上，用腕的末端吸附在岩礁的底或側面，體盤突起，形成一個小小的“筐”，卵就產在筐裡。附近雄海星排出的精子順水進入筐內，與卵子結合形成合子。從此，雌海星開始了為期2個月的孵化過程，身體的輕微活動主要為保持筐內的水質清潔和通氣。剛孵出的海星叫短腕幼蟲，只有3個黏著的腕，以後經過變態出現5個突起，再逐漸變成5個腕。孵化2個月後小海星就可以到處活動了，此時雌海星才得以“翻身”，恢復口面朝下的正常姿態，但仍和小海星待在一起。幾天以後，長到1毫米的小海星更為活躍，就紛紛離“巢”各自開創自己的天下去了。
海星也並非一點用處也沒有，可以用它漚肥或加工成粉狀飼料。近來用其腕內的卵加工成海星黃罐頭，營養價值很高，含蛋白質15.92％，脂肪11.13％。海星所含的二十五碳五烯酸等成分對高血脂症及心腦血管病患者有一定療效。用海星幽門盲囊加工成的海星醬，可稱得上色、味、營養俱全。
海星是海濱最常見的棘皮動物，外形似五角星，亦稱星魚，西方也稱輪星魚。海星體色鮮豔，多呈鮮紅、深藍、玫瑰色、橙色，還有的在粉紅色的底色上點綴著紫色的蟲紋狀花紋和鑲邊，也有的在藍色中有紅斑和紅邊。海星的五個角稱作腕，有的種類腕不只5個，多者達26個。腕在中央的匯合處就是它的體盤。背面微微隆起，顏色深而鮮豔；腹面微微下凹，有口的一面，叫口面，色較淡。
海星
海星的種類很多，全世界有1600多種，中國沿海有50～60種。有五角星似的羅氏海盤車、凸起如帽的麵包海星、皮棘如瘤的瘤海星、生有鑲邊的砂海星、腕短而色藍的海燕、腕細如爪的雞爪海星和狀如荷葉的荷葉海星等。多數都不甚大，直徑10～25釐米，也有少數種類直徑可達1米。
海星每條腕的腹面中央各有一條溝，溝內有許多管足，末端有吸盤，數目很多，成百上千，裡面充滿液體，全身相通，形成一個複雜的水管系統。靠水壓的作用使管足蠕動而產生運動，在海底每分鐘可緩慢地爬行10釐米，最快20釐米。海星吸附在岩石上時，將管足內的液體排到專門的囊中，使管足內部形成真空，所以吸附得非常牢固，即使狂風巨浪也奈何不了它。當海星需要活動時，液體再流回到短足中，身體就可以自由活動了。每個管足都有神經纖維控制，靠肌肉的區域性收縮或舒張，能使海星沿360度的弧形自由活動。海星的腕上分佈有感覺細胞，能接受外界的資訊。它的五隻腕動作並不完全一致，其中有一隻腕特別活躍，不停地伸縮，有人認為這隻腕起著頭的作用，支配其他器官；一旦這隻腕被砍掉，會有另一隻腕取代其作用。平時海星總是腹面著地慢慢活動，捕捉食物或逃避敵害。五條水管匯合之處就是海星的口。
海星貌似溫文爾雅，實則不少種都是兇猛的肉食者
海星貌似溫文爾雅，實則不少種都是兇猛的肉食者。它們捕食溫順的貝、遊動的小魚、美麗的珊瑚和多刺的海膽等。海星的食量很大，一隻海盤車幼體一天吃的食物量相當本身重量的一半多，因此它們相當貪婪。一旦發現蛤等獵物，就用活動的腕將其捉住，並調整蛤的位置，使它殼頂朝下，腹緣朝上，然後用強有力的腕和管足將殼開啟，將胃翻出來，伸進蛤殼內，安靜地美餐以後，再把胃拉回體內。雖然蛤的強有力的閉殼肌能使雙殼緊閉，以保護自己，但海星的拉力更大。一隻直徑22.5釐米的海盤車就有40～504牛頓的拉力，且能堅持6個小時之久。海星的耐力也相當驚人。據實驗，一隻直徑40多釐米的海星，用兩夜一天的時間將一隻需要50牛頓的拉力才能開啟的模擬蛤打開了。海星的胃能從直徑0.2毫米的小孔裡鑽進去取食，所以一般貝類一旦被海星捕獲就難逃滅頂之災，即使一時不能將貝殼開啟，海星也會將貝類緊緊圍住使它窒息而死。因此海星是貝類養殖的大害。海星肛門很小，不能消化的殘渣大多經口排出。
長有15～21個腕的淺綠色棘冠海星專以美麗的珊瑚為食。一隻直徑不過60釐米的海星，一個月就要吃掉1立方米的造礁珊瑚。世界上已有10％左右的珊瑚環礁被海星毀滅了。澳洲庫克敦和湯斯維爾之間的120個大珊瑚礁，也已有90％被它毀滅。這說明棘冠海星的破壞性相當大。
漁民對海星無不深惡痛絕。每遇之必手撕刀砍，將其大卸八塊，再投棄大海，滿以為這樣可以將其置於死地。誰知這會事與願違。海星有很強的再生能力，無論是被砍去或是被其他動物咬掉一隻腕，不久它都會生出新腕。再生能力很強的砂海星，只要有1釐米長的腕就會長成一個完整的新海星。這就等於說將它砍成幾塊，就幫它新添幾個新成員。只有將它放在陸地上曬乾漚肥才可使它永不能復活。
海星有很強的再生能力
海星為什麼會有這種魔術般的再生能力?科學家發現，當海星受傷時，後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其他組織合作，重新生出失去的腕或其他部分。一般說生物越簡單再生能力就越強，研究海星的再生能力，對研究人體組織的再生會有很大啟迪。
五角海星
當然海星並非被人或其他動物撕成小塊後靠再生能力產生新個體，而是以有性繁殖增加它新一代的成員。在繁殖季節，雌海星腹面朝上，用腕的末端吸附在岩礁的底或側面，體盤突起，形成一個小小的“筐”，卵就產在筐裡。附近雄海星排出的精子順水進入筐內，與卵子結合形成合子。從此，雌海星開始了為期2個月的孵化過程，身體的輕微活動主要為保持筐內的水質清潔和通氣。剛孵出的海星叫短腕幼蟲，只有3個黏著的腕，以後經過變態出現5個突起，再逐漸變成5個腕。孵化2個月後小海星就可以到處活動了，此時雌海星才得以“翻身”，恢復口面朝下的正常姿態，但仍和小海星待在一起。幾天以後，長到1毫米的小海星更為活躍，就紛紛離“巢”各自開創自己的天下去了。
海星也並非一點用處也沒有，可以用它漚肥或加工成粉狀飼料。近來用其腕內的卵加工成海星黃罐頭，營養價值很高，含蛋白質15.92％，脂肪11.13％。海星所含的二十五碳五烯酸等成分對高血脂症及心腦血管病患者有一定療效。用海星幽門盲囊加工成的海星醬，可稱得上色、味、營養俱全。
海星