農時來說，是播種秋菜的時節，俗活說：“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥。”過去遭了災，農作物全光，即使三伏，仍能種蕎麥以補救。過了三伏，只好撂地，以待秋播了。

三伏天也就是從七月中旬到八月中旬這一段時間。這段時間能夠種植的蔬菜還是很多的。

黃瓜:

秋黃瓜現在種植時間就剛剛好，如果你錯了春季種植黃瓜的時間，現在種植也可以。秋黃瓜的生長時間要短一些，能夠早一些收穫。不過秋黃瓜種植的時候最好選擇抗熱能力和抗蟲害能力都比較強的品種。畢竟夏季氣溫高，蟲害發生的機率也比較大一點。

白菜:

夏白菜種植時間一般在5月到七月末這段時間種植。淮海地區到八月份就能種植秋冬白菜了。三伏天種植白菜要注意的同樣也是高溫的問題，一定要注意防止高溫熱害。選擇抗高溫能力比較強的白菜品種，並且要做好病蟲害防治工作。

豆角:

秋豆角從名字上就能夠看出來屬於秋天收穫的豆角。豆角種植的好產量也是非常可觀的。一般在北方地區秋豆角八月份就能夠種植了，在南方地區一般在七月份開始種植。剛好處於三伏天當中。秋豆角種植種要注意的就是時間上不要過晚，時間過晚容易造成豆角生長過程中天氣轉冷，無法結豆角。

芹菜:

芹菜也是很多朋友都很喜歡的蔬菜之一，並且芹菜的影響豐富，非常適合人們食用。芹菜比較耐寒，所以一般種植的芹菜品種多是秋芹菜和春芹菜。當然夏季也是能夠種植芹菜的。不過夏芹菜的育苗時間已經錯過了，現在剛好可以趕上秋芹菜種植。

秋芹菜一般根據種植地區的不同時間上會略有不同，一般北方地區在六月到七月這段時間育苗，八月份就能夠定植了。南方種植時間稍微比北方晚一點，一般是在七月份到九月份這段時間種植。 韭菜 : 韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些韭菜，有益於增進健康。

頭伏蘿蔔二伏菜，過了三伏種蕎麥

伏天將至，天氣溼熱，現在很多地方都是採收的季節，地裡種的一般都是玉米，大豆，高粱，但是夏季時有惡劣天氣出現，會造成絕收，出現作物絕收以後，要考慮補種一些蔬菜，農作物來挽回損失。這就出了頭伏蘿蔔二伏菜，過了三伏種蕎麥，這句諺語，對指導農業作物非常重要。

伏天雖然氣溫高，天氣溼熱，病蟲害多滋生多，不過伏天可以選擇根系發達的作物來種植，比如：黃瓜，苦瓜，甜瓜，茄子，西紅柿，韭菜這樣的根系發達的菜，還可以種植地下莖類植物：地瓜，土豆等作物。

第一，溫度，入伏以後的溫度要密切關注，一般伏天的幼苗都要遮陽網遮陽，防止高溫把幼苗曬死。

第二，水肥，水要多澆，但是不能一次大量漫灌，多次澆，少量澆為主要措施。氣溫高，溼度大，澆水過多會漚根，同樣的肥也是一樣，肥料過多會燒根，夏天的蒸發快，通量施肥的話，會造成濃度過大，會造成燒根危險。

第三，病蟲害，伏天適合病蟲害的發作，溼度，溫度都有益於病蟲害傳染髮作，及時發現，及早處理，才可以保證一個好的收穫。

伏天合適種什麼那得看地方的;對農民來說是播秋菜最佳時期，七月氣溫最高．由澇轉旱．風力較強．多南陽風．上旬以後梅雨季節結束。盛夏季節開始．將出現炎熱少雨或有陣雨或暴雨的天氣。夏大白菜、早秋大白菜 夏大白菜一般於4月下旬至7月上旬播種．早秋大白菜7月下旬至8月上旬播種．直播或營養缽育苗，選用耐熱力強、生長期短、不易抽薹、包心緊實、抗病的品種。伏天較熱也較乾燥，建議種些易種植、好管理的、較為耐旱的品種，如根系較為發達的瓜類、地下莖型別品種，如苦瓜，絲瓜，黃瓜，西紅柿，韭菜，四季豆，豆角，蘿蔔、白菜小蔥就是伏天種，頭伏蘿蔔、二伏菜嘛！

伏天較熱也較乾燥，建議種些易種植、好管理的、較為耐旱的品種，如根系較為發達的瓜類、地下莖型別品種，如苦瓜，絲瓜，黃瓜，西紅柿，韭菜，四季豆，豆角等。

三伏天也就是從七月中旬到八月中旬這一段時間。這段時間能夠種植的蔬菜還是很多的：

1、秋黃瓜

秋黃瓜現在種植時間就剛剛好，如果你錯了春季種植黃瓜的時間，現在種植也可以。秋黃瓜的生長時間要短一些，能夠早一些收穫。不過秋黃瓜種植的時候最好選擇抗熱能力和抗蟲害能力都比較強的品種。畢竟夏季氣溫高，蟲害發生的機率也比較大

2、秋豆角

秋豆角從名字上就能夠看出來屬於秋天收穫的豆角。豆角種植的好產量也是非常可觀的。一般在北方地區秋豆角八月份就能夠種植了，在南方地區一般在七月份開始種植。剛好處於三伏天當中。秋豆角種植種要注意的就是時間上不要過晚，時間過晚容易造成豆角生長過程中天氣轉冷，無法結豆角。

3、秋芹菜

秋芹菜一般根據種植地區的不同時間上會略有不同，一般北方地區在六月到七月這段時間育苗，八月份就能夠定植了。南方種植時間稍微比北方晚一點，一般是在七月份到九月份這段時間種植。

4、大白菜

淮海地區到八月份就能種植秋冬白菜了。三伏天種植白菜要注意的同樣也是高溫的問題，一定要注意防止高溫熱害。選擇抗高溫能力比較強的白菜品種，並且要做好病蟲害防治工作。

5、秋豆角

秋豆角從名字上就能夠看出來屬於秋天收穫的豆角。豆角種植的好產量也是非常可觀的。一般在北方地區秋豆角八月份就能夠種植了，在南方地區一般在七月份開始種植。剛好處於三伏天當中。秋豆角種植種要注意的就是時間上不要過晚，時間過晚容易造成豆角生長過程中天氣轉冷，無法結豆角。

伏天就是三伏天，氣溫高、乾燥、土壤中水分易於蒸發缺失，所以得選擇一些方便好種植的，不用投入太多精力打理的作物，一些根系比較粗壯發達的。

秋黃瓜

生長時間短，抗熱抗蟲抗旱能力比較強。

秋豆角

夏種秋收，在產量方面是很可觀的。