需要提前準備好的材料包括：大閘蟹 550g、食鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、調和油 適量。

1、第一步把螃蟹洗淨，放一旁備用。

2、然後使用菜刀把準備好的蔥和姜切好，放一旁備用。

3、鍋內放油加熱，放入螃蟹和薑絲翻炒。

4、鍋內放入準備好的醬油，紅酒炒勻。

5、然後鍋內放入準備好的蔥花和鹽拌勻。

6、拌勻盛出，這樣幹煎蟹就做好了。

蔥姜煎蟹

用料

海蟹 500克（大約2只）

香蔥 10根

大蔥 6段

姜 6片

蠔油 10克

油 30毫升

水量 100毫升

蔥姜煎蟹的做法

海蟹開殼，去除內臟，切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；

鍋內倒入油，加水，放入調料和處理好的花蟹；

蓋上鍋蓋，啟動【乾鍋】功能（若使用其他型號，可用【智烹】或者【乾鍋炒】功能）；

待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻裝盤即可。

小貼士

1、可用炸蔥油替換油，味道會更好；

2、必須用鮮活的螃蟹烹飪。