可以用清水大半鍋如果雞或五花肉可放裡面煮著，加上蒜瓣，蔥段，薑片，枸杞,紅棗（沒有可不放）大料，鹽，西紅柿片，白胡椒粉，味精。

最主要是小料，芝麻醬加純淨水稀釋，腐乳汁，韭菜花（超市都有賣的）加少許鹽，味精，香油，辣椒油調即可。

現在正值寒冷的冬季，在這個時候很多人都是非常喜歡吃一些火鍋，不僅是可以很好的驅趕寒冷，而且是能夠很好的幫助補充身體各種能量，幾個好夥伴或者家人一起吃著火鍋，其樂融融，而且也是可以抵禦冬季寒冷，讓我們的身體暖起來，火鍋的種類是非常多的，清甜火鍋就是其中一種。下面和煌旗君一起看下。

清湯火鍋的做法

原料：蝦肉150克，牛柳150克，豬裡脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。

做法：

1、首先就是將蝦、牛、雞、豬等肉類各準備一些，也可以準備一些喜歡的其他食材，然後是準備一盤花生末，一碗辣椒油。

2、將火鍋的高湯對好味，上桌，開火，同時將別的涮料一起端上來，等到高湯燒開之後，就加入菊花。

3、在吃的時候蘸食各種調料就可以了。

清湯火鍋的營養價值

我們食用清湯火鍋是能夠很好的幫助增長肌肉，促進我們身體免疫力的提高，促進身體疾病的康復，而且加入的蔬菜，往往都是可以很好的抗衰老，補充身體鐵和血。對於一些患有缺鐵性貧血的人群來說，在吃清湯火鍋的時候加入一些牛肉和豬肉是可以很好的改善缺鐵性貧血的狀況，而且對增強記憶力也是有幫助的，我們食用清湯火鍋也是可以很好的養氣補血，幫助清熱利溼，女性朋友食用了是可以很好的美容和護髮。我們食用清湯火鍋是可以幫助改善血糖水平，降低身體內的膽固醇和血脂，預防動脈硬化的形成。

清湯火鍋底料的配方

八角四個、幹辣椒五個、蔥、一小把切段、姜半個、蒜一個、大棗四個、幹蝦三個、花椒適量、鹽。我們是可根據自己的口味來選擇搭配。

清湯火鍋可以放什麼菜

土豆，油麥，白菜，蘑菇，凍豆腐，鴨血豆腐，豆泡，粉絲，寬粉，金針菇，木耳，結合自己的口味來進行選擇了。

減肥可以吃清湯火鍋嗎

我們在減肥期間是可以吃清湯火鍋的，想要吃火鍋不長胖就是要從這三個方面來進行下手。

1、吃火鍋較重要的就是鍋底和蘸料了，我們想要吃火鍋不長胖。首先就是要選擇合適的的鍋底和蘸料了。

2、一定是要注意調整進餐的順序了，我們先吃菜再吃肉，較好是吃主食。

3、我們較好是選擇能量比較低飲品，我們較好是能夠以茶代酒。

火鍋的鍋底，我們較好是可以選擇清湯、菌菇湯、番茄湯等，選擇一些無油或者是少油的鍋底，因為這種鍋底是不會增加額外的能量。大家在選擇蘸料的時候建議大家是不要全部用芝麻醬或者是香油，是可以選擇容易1/3的芝麻醬或香油，然後是搭配上辣椒汁、檸檬汁、海鮮汁、醬油、醋、腐乳等，這樣就可以大大的降低蘸料的能量，而且味道也是會日常的可口和豐富。我們是可以先將耐煮是食材下鍋，然後是在開鍋之後將大力的蔬菜投入，吃到第三輪的時候加入羊肉或者牛肉，我們儘可能是選擇瘦肉比例大的肉片。大家選擇食物的時候儘可能是不要選擇肉丸、腸等這些加工肉類，較好是選擇菊花茶、檸檬水、綠豆湯等低能量飲品。把握好上面，我們就可以在吃火鍋的時候再也不怕胖了。

吃火鍋的好處和壞處

吃火鍋的好處：

我們在吃火鍋的時候營養損失是比較少的，因為入鍋之後食物的營養素幾乎都是可以吃到肚子裡面的。我們是可以自己控制調味品的量，吃火鍋是能夠始終保持菜餚的溫度，而且吃火鍋的時候，我們是可以看得見食物的衛生和新鮮程度，這樣吃起來是比較的放心。

吃火鍋的壞處：

火鍋裡面含有的油脂和熱量是非常高的，而且湯裡面是含有嘌呤，這種物質是會引發痛風，而且生肉生菜，涮涮就吃，是比較容易引起食品安全問題。而且對於慢性疾病人群來說，吃火鍋的時候一定是要注意少吃一些肉丸、蝦餃等各種丸子，尤其是對於糖尿病、高血壓和高血脂人群來說。火鍋的湯裡面是含有大量的嘌呤和比較多的鈉、鉀離子，對於心臟病、高血壓和痛風人群影響比較大。調味料裡面含有的物質對於腸胃的刺激是比較的大，我們如果是有胃腸疾病，就儘可能要少吃了，而且較後是改用醬油、麻油等比較清淡的料，對於患有肺結核、咽喉炎症、氣管炎症、過敏性疾病的人群來說，辣味的調料儘可能是不要用。

哪些人不能吃火鍋

對於火鍋來說，我們如果是患有冠心病、肥胖症、糖尿病、高血壓病、高血脂症就儘可能少吃了，對於骨質疏鬆和患有佝僂病的人群和孕婦來說要注意適量食用。

在寒冷的冬季吃上熱乎乎的火鍋，是非常愜意的一件事情了，火鍋的種類是非常多，我們如果是不能夠吃辣的話，就是可以嘗試選擇清湯火鍋，加入自己喜歡的食材，而且清湯火鍋對身體有很多的功效和作用，能夠補充身體所需要的一些營養物質，所以大家一定是不要錯過了。