做法如下： （1）將豆腐切條，梨切塊 （2）鍋中燒辣放油，油不可太多否則會煎糊，將梨煎至焦色即可盛入盤中 （3）鍋中加一瓢水就著梨煮開，放入薑片大蔥提味 （4）這時我們可以加一樣輔料豆芽，豆芽脆爽可口非常適合做湯，將豆腐豆芽齊齊放入開大火煮 （5）將梨煮至鬆軟即可出鍋，放入鹽巴，少許雞精，一把蔥花就大功告成了 望採納噢

主料：黃豆芽100g，豆腐150g，豬肉末40g

輔料：油適量，鹽適量，老抽10g，小蔥5g，姜10g，八角1瓣

步驟：

1.準備好所需的食材（黃豆芽、豆腐）和調料（蔥、姜、八角）。

2.豆芽洗淨，放入鍋中煮半熟。

3.將黃豆芽撈出瀝乾水分備用。

4.豆腐切片，用開水汆一下。

5.將豆腐撈出後，用涼水過涼，撈出備用。

6.鍋中加少許油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。

7.倒入蔥、姜、八角，炒出香味。

8.加入豆腐煸炒（喜歡韌一點兒的可以增加煸炒時間）。

9.倒入一碗水，燉3分鐘。

10.倒入黃豆芽，加適量鹽、老抽，大火繼續燉煮。

11.待湯汁剩一半時即可出鍋（也可根據自己的口味調節湯的量）。

小貼士：

用少許油煸炒豬肉末可以直接替換成鍋里加豬油，這樣煮出來的湯很香（當然也是依個人口味的，可以自己調節）。