排骨怎麼做既好吃又營養的用料

排骨 400克黃芪 75克當歸 45克黨蔘 45克大棗 60克枸杞 75克鹽 酌量

排骨怎麼做既好吃又營養的做法步驟

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步驟 1

1:將買回來的排骨洗淨，剁成小塊，方便骨頭裡面的營養物質在燉煮過程中流出來。 2:將藥材一併洗好放盤,排骨有很多做法，以上的做法，個人是想通過食療溫補氣血。 3:倘若不想在喝湯的過程中，有大棗、枸杞這種藥材的存在，記得在藥材放入砂鍋前，將食材用小紗袋包好，當排骨湯煲好時取出藥材即可。

步驟 2

將排骨和藥材，放入砂鍋中，加入約800ml冷水，然後讓其慢燉1.5個小時左右。

步驟 3

將慢燉好的排骨湯，加入適量食鹽便可出鍋了。

感謝悟空邀請問答。

排骨一根(現在太貴了)，藕一節，紅棗5顆，調味品適量。

把排骨和藕切成塊狀，把紅棗一分為二。

先把排骨焯水，放入鍋中加入適量的清水，大火燒開。

開鍋以後，把切好的藕塊和紅棗，放入進去，小火慢慢熬製大約一個半小時。

熬製好以後，加入適量的調味品，就可以出鍋了。美味又大補呀。

很多東西都可以用來燉排骨，我一般看季節。那個季節什麼最好吃我就喜歡用它燉排骨。冬天蘿蔔蓮藕都可以燉排骨，夏天土豆冬瓜海帶，有時候香菇羊肚菌都可以燉。冬天的蘿蔔又脆又甜，燉的排骨湯特別好喝。

排骨燉山藥最具有營養。

排骨山藥湯發揮各方面的營養價值，如有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。

更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。

適用於治療脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。

在燉山藥的同時可以加入枸杞、紅棗，同時發揮補氣血的效用。

另外，排骨燉不同的東西會發揮不同的營養價值：

1、排骨蓮藕湯——可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

2、排骨白蘿蔔湯——白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。

3、排骨海帶湯——補腎養血， 滋陰潤燥， 利尿消腫。可以防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌。還有排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等，都有不同的營養價值。

俗話說食無定味，適口者珍！只要是你喜歡的食材，不論用排骨燉什麼都可以，今天給各位分享個排骨燉玉米冬瓜的家常製作方法，用最少的調料，烹飪出最營養和鮮嫩的口味！

首先第一步挑選食材，好的食材是成功的第一步，有的事半功倍的效果，反之則不然！所以我們一定要挑選那種新鮮優質的食材！

當食材買回家之後，我們先焯水後撈出備用！

然後開始第二步：準備玉米切段，冬瓜切片備用！

第三步準備大料：薑片，八角，香葉，大棗，枸杞，桂圓，小番茄切碎，食用鹽！

以上東西全部準備好以後，我們開始熬製排骨湯！熬製最好用砂鍋，這樣做出來的排骨湯味道是最好的！以下是製作過程

第一步：將鍋中放水，大火燒開，將切碎的小番茄放入湯中大鍋燉兩分鐘，讓其特有的味道與水分單獨充分的溶解，然後放入薑片，八角，香葉，大棗，枸杞，桂圓在燉兩分鐘，之後放入排骨，大火燉十分鐘後放入玉米段繼續燉，這裡要說一點前二十分鐘用大火，後二十分鐘可以改小火燉，稍後一共四十分鐘，這樣燉出來的湯不油膩，也不清單，味道剛剛好！

還有一點需要注意食用鹽的放入，切記在最後要關火的時候在放入，不要放入過早，不然的話，食鹽會阻擋排骨的精髓燉出來，從而影響整體口感！

排骨燉酸菜東北的一絕半路捎上粉條如果是八印鍋貼上一圈大餅子

排骨燉魚排骨七八分熟時加入修理好的切和排骨一樣長的魚段粉面收汁放蔥花入盤點香菜

排骨燉凍豆腐待排骨六七分熟時加凍豆腐小火開啟中間可加泡發好的海帶盛盤留有稍許湯汁

排骨燉豆角排骨先抄一抄空幹水份 另起鍋燒熱放油炒蔥爆香快速放入乾淨豆角撅著炒炒至豆角變色加處理過的排骨加水沒過排骨、豆角加姜及調味品開大火水沸後改小火慢熬待收汁放拍好的蒜

排骨胡蘿蔔排骨煮一會兒燙倒掉開火放油放蔥爆香加排骨翻炒加醬油添水放鹽穩火至八九分熟放胡蘿蔔挺十分二十分鐘盛盤 忌飲酒時胡蘿蔔把拉一邊去

排骨火鍋排骨抄一抄出鍋另備鍋加水放排骨沸後穩火煮至七八分熟再開大火在煮排骨的原湯中加入姜水沸加入蘑菇木耳各種青菜土豆各種菜均可現在好了有鴛鴦鍋吃辣不吃辣自由啊

在我的的日常生活中，排骨是我們一種常見的肉類，很多人是喜歡吃它，它的營養價值很高的，但是，你曉得排骨燉什麼，好吃又營養嗎？

冬瓜燉排骨：準備半斤排骨，冬瓜一斤著，少許香菜。把冬瓜切成寸塊，排骨焯掉血水，用水把排骨煮成七八成熟你加入冬瓜，和適量的鹽，直到燉熟，撒上香菜。 這個湯呢，味道很清淡，很利於清熱。

蓮藕排骨湯:排骨跟藕各一斤，姜一塊，鹽，藕用到平拍，可以讓藕鬆散，然後滾刀切，撒點鹽醃一下，備用，把斬斷的排骨洗乾淨，，焯一次水，同樣也是要焯掉血水。加一塊拍了幾下的姜，等開了再加藕也放進鍋裡跟排骨一起燉，直到燉熟，這個可以根據個人的口味來調，它主要要藕的甜和香。

玉米排骨湯：排骨一斤，玉米一根，胡蘿蔔一小根100克，生薑一塊，紅棗10克，還有適量的鹽，味精，雞精。排骨斬段，玉米切段，胡蘿蔔削皮切塊，生薑刨皮，切片，紅棗洗乾淨，放到碗裡備用。先把排骨焯水，接著拿一個瓦罐來煲，把焯好的排骨，切好的胡蘿蔔，玉米生薑，紅棗，放礦泉水，用小火煲一個小時，把生薑用筷子夾出來，放鹽，味精，雞精再煲20分鐘就可以開吃了。

排骨煲湯，好吃又營養的太多了，排骨它本身就具很大營養，看你搭配什麼了。