作為投資人，個人投了1家餐飲企業，我給你2個方面的建議，僅供參考：

創業是一條孤獨的路，反對是正常的，可以理解他們的用心，但踏出創業路，堅持很重要。經常看新聞有些年輕人看《財富頻道》的某些專案推薦，然後自己去一股腦的培訓，然後自己開店，最後半年就垮掉了，賠本賺吆喝。熟食創業，最多的是加盟，但如何選擇品類是很重要。想看你目前產品品類是否符合當地人口味，再就是運營成本、開業時間、地理位置等。這些周邊因素，你自己再考察一下。熟食的創業在渠道上的優勢，如果你可以找到更好的供應商，這也是一個好的路徑。

品牌知名度。在熟食領域，周黑鴨可以做到香港上市，也是從小攤開始做起。從一開始就要真材實料的去運營，吸引回頭客，加大傳播。利用目前直播等平臺，進行粉絲積累，做特色的熟食供應。這個嘗試，是一個新方向。但本質上，還是你的醬料滷味能夠吸引人。

生意不好是有原因的，你要分析下是什麼原因導致的，但我覺得以下幾種你能參考一下

第一、熟食做的是市場生意，不能缺斤少兩而且不單要食品新鮮，品感好還要與客人多互動交流，把口碑做出來，因為一個市場買菜的基本都是那些人你一個不好被傳開基本這個市場你就不用做了。

第二、店鋪不能死氣沉沉，你必須做點活動活躍一下你的店面不能一直死板的埋頭苦幹，開始搞些免費試吃，人家買熟食再額外送點別的熟食給人家嘗下，比如買鴨肉你再送點雞肉新增上去人家也很開心又嚐到你另外的東西。

第三、留住老客戶，買過一次兩次要記得住人家看到人就先打招呼，店鋪生意靠張嘴很重要。

第四、跟周邊的快餐店談談，所有熟食讓你來配送給他們，這些店積少成多慢慢會做起來的。

這些主要是考驗你的技術，用心，前期吃虧都不怕只要銷量上來什麼都好說，我也不太懂行只是按一個消費者的角度來分析給你參考，也希望你能挺過去不用這麼快放棄，加油

熟食想要好賣，做的好吃點就好賣了，熟食做的好不好吃，一是口味，二看顏色。

口味。肉類食材有腥味，羶味。去腥，大鍋內放涼水加入肉，用小火，小到不滅就行。半小時後水變血紅，上面飄層雜質，又腥又臭，倒掉水，把肉用溫水反覆搓揉。去腥後加入你的秘方泡製，烀肉時加入白葡萄酒、料酒、白酒、幹辣椒、腐乳汁、加入你的配方。熟食一定要鹹點，肉類菜不鹹不香。

顏色。熟食顏色要鮮亮，給人一種看一眼就想吃的感覺。

我覺得首先你要清楚自己的產品是否過關！過關的意思就是所有進店購買你產品的客戶對你的產品是否滿意，如果百分之八十以上的人都有好評就證明你的產品過關！產品是否能做到標準化！如果客人今天買你的產品味道非常棒，但隔天回頭再買偏鹹或者偏淡，總之味道不如之前好！這兩點是關鍵！因為出品就是一間店的靈魂，所謂酒香不怕巷子深。如果出品過關的情況下就要知道自己有沒有足夠的資金維持下去！因為要做出名氣是要時間來積累客戶！好多人就是因為耐心不足而半途而廢！再就要看你店面附近的客流量了！我不清楚你店鋪的地理環境！熟食要麼就肉菜市場或附近，要麼就是小區門口附近，因為客戶群體都是買菜做飯的！歸根結底你起碼要知道你店鋪生意不好的原因才能對症下藥！

熟食創業在小本創業中屬於不錯的選擇！至於生意不好！考慮以下幾個方面。一是位置選的怎麼樣。是不是在菜市場門口！大型超市門口。大型家屬院門口。二是味道怎麼樣？味道是核心競爭力！回頭率直接反映了味道好壞！三是衛生做的怎麼樣！再好吃的東西不乾淨也是白搭。要知道現在人健康意識很強。你做的食品首先從衛生上要入得了顧客的法眼。四是定價是否合理親民。同樣的產品比價格，同樣的價格比質量。同樣的質量比味道！對照這四個方面找原因！創業一般是先交學費。剛開始不掙錢不重要！重要的是知道自己為什麼不掙錢！取長補短。找到差距和不足迎頭趕上。掙錢只是時間問題！如果稍有挫折灰心喪氣那麼幹什麼都不好乾！所以堅持是生存的第一步！學習是勝利者的法寶！