主料

米粉

80g

雞蛋

1個

海蝦

100g

黃瓜

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

姜

適量

蔥

適量

先抽

適量

辣椒醬

適量

胡椒粉

適量

香醋

適量

步驟

1.準備好食材

2.麵粉提早放入溫水浸泡60分鐘，

3.海蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨。

4.黃瓜洗淨切絲待用，雞蛋煮熟，

5.鍋裡油熱，放入海蝦煸炒至轉色，

6.放入一大碗清水，加薑片，料酒煮開，放入鹽，先抽，香醋，胡椒粉，蔥花調味，關火。

7.米粉放入開水煮熟，

8.撈入大碗，

9.放入海蝦與湯汁，

10.放入煮熟的雞蛋與黃瓜絲，

11.加些辣椒醬即可開吃。

小貼士

1.米粉煮的時間比較長，煮米粉的時候可以做海蝦湯。