商場裡做餐廳和街邊門店做還是有所區別的。首先，商場裡的餐廳大多數為品牌連鎖店，越是人氣旺、定位中端以上的越是如此，所以一般獨立店相對在進駐時候不是很容易，也不太容易拿到好的商場地腳。而門店是沒有要求的，想怎麼做全看老闆個人意向。

其次，商場裡的餐廳一般裝修較好，投入也比較大，商場對於相關裝修的要求也比較多，這一點門店是沒有要求的，你可以簡裝也可以豪裝，基本上沒有人會要求你怎麼裝。

還有，商場裡是做不了早餐店的，還有很多商場由於定位的原因，招商人員也不會允許快餐類的店進駐，所以如果你擅長的專案是不符合相關要求的，也是入駐不了商場的。而門店相對靈活，你可以根據你所在的位置特點，做你想做的品類，比較自由。

商場雖然對於商家會有很多侷限性，但同時也提供了更好的消費環境和人氣。街邊門店相對雖然自由，但就目前的消費趨勢來看，門店的人流量還不如商場，很多定位比較明確的商場人氣還是很不錯的，比如親子、娛樂專案較多的商場就很受目前消費者的歡迎。當然，具體如何選擇還是要看個人的專案適合哪裡，沒有最好的選擇，只有最適合的。

謝謝邀請！商場餐廳和沿街門店餐廳的區別在於：商場有集中的人流，因為現在的商場已經成為一個集購物、娛樂、休閒、美食為一體的綜合文化中心，在商場裡開的餐廳，一般都會選擇已經在當地成熟的品牌或全國性連鎖品牌，因為商場招商的時候，會對這些品牌的引流能力進行評估；

其次，商場的餐廳，其核心消費者與沿街門店不一樣，商場餐廳都是以年輕人為主，大部分商場都會把餐飲放在電影院和遊戲廳等娛樂那一層，就此可見，它們吸引的就是年輕人，通常兩人就餐的比較多。所以，商場餐廳的裝修，也大多以時尚微多件，古色古香的比較少見。

但商場餐廳也有不利的一面，那就是餐飲時間受到商場營業時間的限制，不能像門店一樣可以營業到夜宵或者通宵。所以任何事物都有其兩面性，選擇的時候要看自己的餐飲面向人群和適合人群。

而沿街門店餐廳，大多數在美食街或者流量相對自然多的街面，通常開車來吃飯的比較多，所以在沿街門店餐廳裡，包房和圓桌是必須的，甚至以此為主。沿街門店如果單獨開一家餐廳很難火爆，但如果多家餐廳集中在一起，就會成為食客們經常光顧的美食基地，因為店多，來的時候可能是盲目的，到了之後再臨時決定選擇哪家餐廳。

商超裡面的餐飲可以說是對餐飲經營者們是既愛又恨，為什麼要這麼說。 一個成熟的商場他的人氣人流量都很旺，所以說我們在裡面開餐飲店那就是自帶流量。但是商超餐飲他也有一個。短板就是很多商超餐飲它不能像門店餐飲那樣。可以通宵營業商超餐飲一般在十點以後或者是11點，有的商場就關門歇業了，導致很多餐飲專案不敢商場，比如火鍋店，因為大多數人吃火鍋時間比吃中餐時間要長，我們的營業時間是有限的，這就需要我們商超餐飲的經營者們如何在有限的營業時間裡面。把商超的流量給引進店裡面。提高餐廳的翻檯率。

門店餐廳優勢就是營業時間沒有限制， 門店餐飲最缺少還是流量的問題。 大部分的門店餐飲都沒有最好的地理位置。他們需要透過更多的營銷手段去找到目標客源，然後引流到餐廳。

總體來說如果是 沒有幹過餐飲，沒有餐飲經驗的餐飲創業者。選擇商場餐飲 應該是比較好做一點。前提是選擇一個成熟的商超綜合體。以上僅個人觀點如有不妥請指正，我是巫建每天都這裡分享傳播川菜火鍋文化以及餐飲經驗，希望大家能夠愉快交流謝謝！#餐飲門店# #美食#