主料：蘿蔔200g、豬肉50g、麵條100g輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、蠔油適量、醋適量1.蘿蔔擦絲2.精肉切絲3.坐鍋，放油，爆香蔥末4.倒入肉絲炒熟5.放蠔油炒香6.倒入蘿蔔絲7.翻炒至熟8.放鹽、醋、水煮開成滷子9.麵條煮熟10.盛入碗中11.澆上滷子即可

主料

鯽魚2條

麵條（生）300克

輔料

白蘿蔔

半根

油菜

150克

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

姜

適量

胡椒粉

適量

蘿蔔絲鯽魚打滷麵的做法

1.新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜

2.在魚身兩邊各劃兩刀，白蘿蔔切絲備用

3.洗好的鯽魚擦乾水分，炒鍋置火上，然後倒油燒至5成熱，將鯽魚煎至兩面金黃

4.魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）

5.加入蔥和姜煮至沸騰

6.加入蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可

7.另起一口鍋置火上，加水，大火燒開水，把洗好的油菜焯一下，撈出

8.把擀好的麵條下入鍋中，煮熟撈出，把油菜碼在麵條上，倒上做好的鯽魚湯，撒點胡椒粉即可