豬血豆腐湯

原料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根，油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。

做法：

1、豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用;

2、薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段;

3、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸;

4、放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

木耳豬血湯

主料：豬血250克，木耳(水發) 50克，鹽2克。

做法：

1. 將豬血切塊，木耳水發後撕成小塊。

2、豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。

3、用微火燉到血塊浮起，以鹽調味即可。

韭菜豬血湯

原料：豬紅六塊，韭菜100克，生薑一塊，油鹽少許，枸杞幾粒。

做法：

1、韭菜洗乾淨切5釐米的長段，豬紅泡洗乾淨，切小塊。

2、豬血放入鍋中焯水，然後撈出備用，不忌豬紅腥味的也可以不焯水。

3、姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開。

4、放入豬紅，煮大約8-分鐘左右，熟透，加入韭菜，再一兩分鐘。

5、調入鹽，胡椒粉(喜愛雞精的朋友可以調入雞精)。加入枸杞即可出鍋食用。

菠菜豬血湯

原料：菠菜，豬血，蔥，姜，白胡椒，油。

做法：

1、菠菜洗淨，摘掉根鬚，切成段，放在一邊。

2、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入薑片、蔥段爆香，加水，加一點料酒。

3、豬血切成片，等水開以後下鍋煮，把浮起的血沫撇出去加菠菜加鹽和白胡椒調味，關火。