野菜煎餅(馬齒菜煎餅)

4 人做過

口味：家常味 難度：中級 烹飪時間：45分鐘

這道美食適合夏天吃，煎餅本身就含菜！配上一碗綠豆湯！解暑的不要不要噠！

用料

野菜(馬齒菜)一小把雞蛋2枚麵粉500克鹽少許步驟 1

今天用到的是馬齒菜，其實任何野菜啊！青菜啊都ok！

步驟 2

麵粉過篩，一會攪拌起來就會疙瘩少一點！

步驟 3

根據麵粉多少打入兩顆雞蛋

步驟 4

加入一小勺鹽

步驟 5

馬齒菜儘量切的碎一些，一會兒攤餅不容易破

步驟 6

麵粉加入適量水攪拌均勻！水要一點點加，避免太稀

步驟 7

加入菜碎

步驟 8

攪拌均勻

步驟 9

不粘鍋一把，第一張少許油，根據鍋子大小放入1-2勺麵糊

步驟 10

不要著急翻面，看到鼓包(冒泡)了再翻面

步驟 11

翻面，正面朝下的時候時間一定要短，不然正面的菜就糊啦！

步驟 12

兩面煎熟出鍋！因為有少許鹽，可以直接吃，也可以卷菜或者調個蒜汁蘸著吃！