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  • 1 # 使用者7669260788749

    食材

    主料:

    大白菜 1200g蘋果1個梨1個

    輔料:

    適量辣椒麵150g

    糯米粉 50g適量適量

    1,原料

    2.白菜去根,除外面的老葉子,橫切開…

    3.在盆內均勻的給白菜撒上鹽

    每半棵白菜7-10勺鹽,多少不太要緊,鹽多淹漬時間短,鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了

    4.蘋果、梨去皮、去核

    5.分別在榨汁機中打成汁

    6.分別在榨汁機中打成汁

    7.姜、蒜切末

    8.小鍋內倒入糯米粉

    9.倒入蘋果汁、梨汁

    10.用中火燒成糊狀

    11.糯米糊放涼後,加入辣椒麵12.蒜末13.薑末14.攪拌均勻15.醃好的白菜擠去水分16.帶上手套,將辣椒糊均勻的抹在白菜上17.將配料抹均勻18.將泡菜放入無油、無水的密封容器裡,放入冰箱,發酵3-5天即可

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