我們所做的米酒就是甜酒亦叫醪糟。用（糯米）製作，以前有所介紹，在此就不繁敘了。

富含蛋白質，糖分，氨基酸，維生素等營養成分較高。

具有活血化瘀、滋補、去腥解膩、催乳等作用……

尤其是對坐月子的寶媽大有益處！

我們所做的米酒就是甜酒亦叫醪糟。用（糯米）製作，以前有所介紹，在此就不繁敘了。

富含蛋白質，糖分，氨基酸，維生素等營養成分較高。

具有活血化瘀、滋補、去腥解膩、催乳等作用……

尤其是對坐月子的寶媽大有益處！

米酒的主要原料是江米，又稱江米酒。據分析，米酒營養成份跟黃酒相近，乙醇含量低。米酒中含有十多種氨基酸，其中有8種是人體必須的而且又是不能自己合成的氨基酸，每升米酒中的氨基酸含量是葡萄酒和啤酒的數倍，為世界上其他酒類中罕見的，又被人們稱之為“液體蛋糕”。有調經、活血化瘀，補腎的作用，特別是對治療腰痠、腿疼有很好的功效！

米酒能夠幫助血液迴圈，

促進新陳代謝，

具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

適合坐月子的人食用，在烹調菜餚中有些菜品也會使用。

米酒的主要原料是江米，所以說叫做叫江米酒。據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中罕見的，因此人們稱之為“液體蛋糕”。 能調經、活血化瘀、補腎的作用，特別對治療腰痠、腿疼，起到了很好的功效。

米酒又被稱為酒釀，用“糯米”釀製而成，是少數名族傳統特產酒 北方更喜歡稱它為“甜酒”

米酒的對人身體的好處多多

1.米酒起到開胃，滋陰活血，對風溼性關節炎 神經衰弱 起到促進新陳代謝作用，女士常吃可以美容養顏功效

2.米酒含有豐富的葡萄糖 氨基酸 維生素等營養成分，對產婦和婦女痛經尤為益處 稱的上老幼營養佳品

3.米酒可生飲 作為調味佳品 可溶解其它食物中三甲胺，可隨酒中的多種揮發性成分逸出，除去食物中的異味

生米酒的做法

1.糯米500克 安琪米酒3克 涼開水400克

糯米提前一天用清水泡上

2.泡好的糯米用手能碾碎 證明泡好了

3.中火蒸1小時 取下放8成涼後 用30度涼開水把米衝散 加入2克酒麴攪拌均勻

4.拌好的米曲用筷子一點點壓實 從中間弄一個洞 好讓米曲更好的發酵和後期出酒

5.發酵期間放入25-30度保溫環境 發酵24小時

當液體露出米麵 在到入半杯30度涼開水 蓋蓋繼續發酵

6.再過12-24小時 米會漂浮在酒水上面 味道純正的甜香 酒香濃郁米酒 製作成功

米酒的主要原料是江米，所以說叫做叫江米酒。據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中罕見的，因此人們稱之為“液體蛋糕”。 能調經、活血化瘀、補腎的作用，特別對治療腰痠、腿疼，起到了很好的功效。

酸奶製作，把容器清洗乾淨用開水消毒用紙巾搽幹水分倒入純牛奶，放入乳酸菌種子，攪拌均勻蓋上保鮮膜放在溫度30-40度的位置發酵8個小時即可做出最好的酸奶。酸奶保留了牛奶全部的營養價值，在發酵過程中乳酸菌還可產生多種維生素，而且酸奶中的鈣以乳酸鈣的形式存在，這種酸性鈣更有利於人體吸收……酸奶的營養價值要高於純牛奶，且更有利於人體消化吸收，首先自己做的酸奶都是活的益生菌，調理腸道，提高免疫力。

小時候家裡或鄰居幾乎都是自己釀的

米酒

也叫糟酒

可以直接喝

功效很多

對於胃部不適

或消化不良都有幫助

增加食慾

軟化血管

降血脂

活血通絡

對於產後女性可以促進乳液分泌

增加奶量

常喝也可美容養顏

對於有肝病或有酒精過敏的人群不適合

用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。米酒在傳統制作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。

米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍，為世界其他營養酒類中所罕見。米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除溼等功能。米酒的後勁大。要注意適度飲用。米酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好；對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。 米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。具體來說，米酒的功效與作用如下：

一、對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；

二、 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯

效果較佳；

三、 米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益

壽的功效.

四、產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁

、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。六、米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被華人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。

米酒不但喝起來很甜而且有很好的養生功效和保健的作用，米酒裡面含有豐富的維生素和氨基酸以及多種微量元素，米酒被人們譽為是液體蛋糕，米酒還有很好的食療功效，常喝米酒好處非常多。

米酒能夠起到開胃的好處，常喝米酒能夠活血和滋陰，米酒能夠起到治療風溼性關節炎和神經衰弱等疾病的好處，米酒能促進新陳代謝並起到美容養顏的功效。

能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。

米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

但是不建議多吃，凡事適量就好，希望可以幫到你

米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

米酒的主要原料是江米，所以說叫做叫江米酒。據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中罕見的，因此人們稱之為“液體蛋糕”。 能調經、活血化瘀、補腎的作用，特別對治療腰痠、腿疼，起到了很好的功效。

在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

（1）米酒是一種釀製的飲品，它的酒精度數相對比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其是對於女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，對於女性來說，具有活血行經的作用，能夠預防月經不調，還有一定的能夠促進產婦催乳的作用，能夠預防乳汁不暢。

（2）糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調製人參再造丸及各種藥酒。

（3）糯米酒如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。

（4）米酒冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛溼、活血化淤，對腰背痠痛、手足麻木和震顫，風溼性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症。

米酒的主要原料是江米，所以說叫做叫江米酒。據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中罕見的，因此人們稱之為“液體蛋糕”。 能調經、活血化瘀、補腎的作用，特別對治療腰痠、腿疼，起到了很好的功效。

米酒我們也叫做甜酒，米酒採用的米就是糯米，米酒是我們中國特有的一種酒，米酒不但喝起來很甜而且有很好的養生功效和保健的作用，米酒裡面含有豐富的維生素和氨基酸以及多種微量元素，米酒被人們譽為是液體蛋糕，米酒還有很好的食療功效，常喝米酒好處非常多。

米酒能夠起到開胃的好處，常喝米酒能夠活血和滋陰，米酒能夠起到治療風溼性關節炎和神經衰弱等疾病的好處，米酒能促進新陳代謝並起到美容養顏的功效。

多喝米酒的好處: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

一: 對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好;

二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;

三: 米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被華人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。

米酒是一種釀製的飲品，它的酒精度數相對比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其是對於女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，對於女性來說，具有活血行經的作用，能夠預防月經不調，還有一定的能夠促進產婦催乳的作用，能夠預防乳汁不暢。

（2）米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調製人參再造丸及各種藥酒。

（3）糯米酒如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。

（4）米酒冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛溼、活血化淤，對腰背痠痛、手足麻木和震顫，風溼性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症。

二、米酒的食用禁忌

（1）米酒不可空腹喝。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯後快得多，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。

（2）米酒切勿與西藥同食。米酒是發酵製品，與西藥同服可能引發反應，導致不適。

三、米酒的適合人群

米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

富含蛋白質，糖分，氨基酸，維生素等營養成分較高。具有活血化瘀、滋補、去腥解膩、催乳等用，生米酒可以新增多種藥材，糯米浸泡，每種功效不同。