我認為立冬過後，蘿蔔纓中含有大量人體所需的微量元素及多種維生素，其中鈣含量在所有蔬菜中排在首位。尤其是維生素K的含量，遠遠高於其它食品。經常吃一些蘿蔔葉能夠起到消食、理氣、化痰、止咳的作用，同時還具有清肺利咽，散瘀消腫的功效。蘿蔔纓做成的菜餚能夠治療氣滯積食、脘腹痞滿、吐酸、呃逆、洩瀉、痢疾等病症，是一種藥食同源的蔬菜

蘿蔔葉，不該丟棄的營養，醃起來，比醃蘿蔔好吃還下飯。一到冬季是蘿蔔的豐收季，菜市場上到處都是白蘿蔔，蘿蔔的營養非常豐富，容易儲存，在老家挖個坑把蘿蔔白菜往裡面一放，吃的時候拿點，可以存放一冬天不壞，我們在吃蘿蔔的時候往往把蘿蔔的葉子丟掉，老家那是拿去餵豬，蘿蔔葉的營養價值特別高，還有藥用的功能，營養比蘿蔔還高。蘿蔔葉也叫蘿蔔纓，很多隻吃蘿蔔不吃葉，蘿蔔葉裡富含豐富的胡蘿蔔素，是別的菜的3倍之多，胡蘿蔔素的營養是面板和眼睛不可缺少的，它的vc含量居然是檸檬的10倍，可以防止面板老化，vc可以阻礙黑色素的形成，vc裡的檸檬酸可預防血管老化和動脈硬化，菠菜含鈣量高大家都知道，但它居然是菠菜的4倍，蘿蔔葉的膳食纖維含量也高，可以預防便秘促進腸道蠕動，這麼有營養的東西真心不該丟掉。

蘿蔔在霜降這個節氣之後再吃最好。——十月的蘿蔔賽人參。只要是經過霜的蘿蔔的，它的補氣效果要勝於人參。 而現在人參沒有好人參，很少有真人參，但是蘿蔔確是真蘿蔔呀！所以如果你氣血虛，那麼就應該抓住現在正值霜降的節氣，好好的用蘿蔔補一補氣。這樣對你來年的春天之後的體質強勁很有好處的。

吃蘿蔔主要是看你要針對哪方面的問題，如果想為了行氣可以做一些蘿蔔湯來喝，如果想達到一個清涼去火的目的的話，可以涼著吃。如果你本身是胃寒的人，可以用蘿蔔做湯，和蘿蔔湯能夠達到行氣的目的。

大家好我（沐子花卉綠植物）我是三農領域創作者。我是一位土生土長的農民，我熱愛農村生活，喜歡農村的寂靜。我熱愛農村 ，熱愛生活，喜歡我們村裡的花花草草，山山水水。我有著很豐富的種植和養殖經驗，針對這個問題我希望把我在農村學到的知識分享給大家，下面是我的分享。

冬天不壞，我們在吃蘿蔔的時候往往把蘿蔔的葉子丟掉，老家那是拿去餵豬，蘿蔔葉的營養價值特別高，還有藥用的功能，營養比蘿蔔還高。蘿蔔葉也叫蘿蔔纓，很多隻吃蘿蔔不吃葉，蘿蔔葉裡富含豐富的胡蘿蔔素，是別的菜的3倍之多，胡蘿蔔素的營養是面板和眼睛不可缺少的，它的vc含量居然是檸檬的10倍，可以防止面板老化，vc可以阻礙黑色素的形成，vc裡的檸檬酸可預防血管老化和動脈硬化，菠菜含鈣量高大家都知道，但它居然是菠菜的4倍，蘿蔔葉的膳食纖維含量也高，可以預防便秘促進腸道蠕動，這麼有營養的東西真心不該丟掉。

蘿蔔到了農曆七月份是最好吃的時候，在消化不好胃難受的時候吃上幾回蘿蔔，胃就不難受了，蘿蔔對胃有很好的消化做用。

打霜後，最好吃。新鮮肥嫩的紅蘿蔔纓來曬制乾菜，因為紅蘿蔔纓比其它蘿蔔纓的營養價值更高，這樣的蘿蔔纓比較健康。把蘿蔔纓擇洗乾淨後用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿蔔纓打蔫變軟，等到蘿蔔纓曬至7成幹左右時，移入乾燥通風的地方慢慢陰乾，這樣能讓曬好的蘿蔔纓保質保色。

蘿蔔經過霜顏後才好吃，古言見真實“蘿蔔上了街，藥鋪門不得開”，這證實人們開始吃蘿蔔後，除了極少數癌症性的外，幾何就沒有病人了。

首先確定一個品種天津的沙窩蘿蔔，蘿蔔在生長初期蘿蔔纓鮮嫩，在選蘿蔔定科時拔下來的蘿蔔上的纓子可以作為餃子餡，包子餡，蒸餃餡，鍋貼餡等，其口感和味道都不會有蘿蔔的味道，是一種清香的蔬菜味道，跟其他蔬菜味道都不一樣，味道比較特殊純正；蘿蔔苗期時需要間苗，這個時候的蘿蔔苗可以蘸醬、涼拌吃，非常爽口，適合各種場合，所以不同階段的蘿蔔纓各有特點，口感都非常棒。

打霜後，最好吃。新鮮肥嫩的紅蘿蔔纓來曬制乾菜，因為紅蘿蔔纓比其它蘿蔔纓的營養價值更高，這樣的蘿蔔纓比較健康。

蘿蔔是喜歡溫度低一些生長，葉子水分多，特別脆，特別嫩！

所以秋季的蘿蔔葉兒最好吃！

春天和夏天時候，葉子乾燥，吃起來味同嚼蠟！

大家可以試試！

啥時候披蘿蔔葉最好吃？這個問題很難有統一答案，我喜歡吃20釐米左右長的蘿蔔小苗。這個時候的小苗炒出來是柔軟鮮香，味道非常棒。

霜降之後，特別是下雪天，白白的雪下露出那點點嫩綠的葉子，記得小時候，媽媽把雪地裡拔回來的羅卜葉，洗淨後用鹽醃在一個瓦罐裡面，過一個星期左右再抄著吃，小時候覺得比現吃肉都香

在霜降節氣，胃腸疾病也開始多了起來，感冒症狀也在這個季節非常流行。這是因為現代生活節奏過快和壓力過大等原因，導致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化，因而秋冬交際陽氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內鬱火所致。尤其是體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易著涼感冒，霜降宜淡補調胃。此時吃當令的蔬果蘿蔔，既美味又健康。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用

我們這邊有句俗語叫冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天吃蘿蔔對身體很好，而且還通氣，蘿蔔一般都是冬天豐收，經過霜打的蘿蔔最好，蘿蔔又好存放，放一冬天一般都不壞的，我們都是收了蘿蔔以後，葉子在醃起來