所需食材：

椰蓉 90克 80克用來和麵10克用來蘸表面

低筋麵粉 20克

蛋白 2個

白砂糖 40克

奶粉 20克

製作方法：

1.把所有食材都準備好，秤好重量備用。

2.把麵粉、80克椰蓉、奶粉、白砂糖混合均勻備用。

3.取兩雞蛋只取蛋白放入碗中，用筷子打散，無需打發。

4.把打散的蛋白倒入面中，用筷子攪拌均勻。

5.用手把面揉成麵糰，在用手把面揉成乒乓球大小的面球。

6.把揉好的面球放到剩餘10克的椰蓉中滾一圈，均勻的裹上椰蓉。

7.烤箱預熱150度十分鐘，烤盤上鋪上油紙，把揉好的面球均勻的擺放在烤盤上。上下火150度烤25分鐘即可。

蛋白椰蓉球是一種很簡單好做又好吃的小甜點，如果是做其他甜點有剩下的蛋白，用來做椰蓉球是很不錯的，完美解決剩餘材料的去處問題！

蛋白2個、椰蓉80g、糖粉40g、低筋麵粉30g

1.準備好需要的所有材料

2.將糖粉、椰蓉、低粉一起拌勻

3.蛋白用筷子攪散開（不要用打蛋器，這樣打出來的泡沫會少一點）

4.攪拌好的蛋白加入混合均勻的椰蓉粉中，用筷子攪拌均勻

5.攪拌均勻後用手和成麵糰，分成等大的小塊，然後搓成球

6.將搓好的小球放入椰蓉中滾一圈，讓表面均勻地粘上椰蓉

7.將小球整齊擺放在烤盤上

8.烤箱預熱以上下火150度，烤25分鐘左右即可

1、蛋白椰蓉球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。

2、椰蓉球不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰蓉球的大小要均勻。

娟子來分享這道小甜點的具體制作方法，喜歡的可以試試；

椰蓉、奶粉、低筋麵粉、細砂糖、蛋白

1；椰蓉、奶粉、低筋麵粉和細砂糖放入一個碗裡拌均勻，磕入蛋白

2；攪拌均勻，揉成一個麵糰

3；取一小塊麵糰，搓成小球

4；將小球在椰蓉裡滾一下，讓小球均勻的沾上椰蓉

5；依次搓成大小均勻小球，放在烤盤上

6；放入預熱好的烤箱裡，上下火150℃，中層25分鐘即可

蛋白椰蓉球

參考份量：直徑2.5cm左右 30個小球

配料：

椰蓉：90g

低筋麵粉：10g

奶粉：30g

蛋白：2個

細砂糖：30g

表面裝飾 椰蓉 10g

烘烤：中層，150度 25分鐘左右。（烘烤時間和溫度僅供參考）

製作步驟：

1、低粉過篩，與奶粉、椰蓉混合均勻備用。

2、蛋白用筷子輕輕打散，不要用力太多，以免產生太多泡沫。（不用打發）

3、將蛋白倒入混合粉類中，拌勻，用手整理成團。

4、取一塊椰蓉麵糰，搓圓，然後在椰蓉裡滾一滾，使其均勻沾上椰蓉。

5、放入提前預熱的烤箱裡，150度烘烤25分鐘左右。

ps、椰蓉球一盤要大小均勻。烘烤一半時間可以將烤盤裡外對換，使其受熱均勻。