8寸圓形的 香橙磅蛋糕的做法步驟

步驟 1

油糖打發法，用廚師機將室溫無鹽黃油和細砂糖一起打發至顏色發白。 請注意，開始打油糖時請先用1檔，以免糖飛的難處都是！！！待糖與黃油融合後，換最高檔（我家廚師機是6檔）約6-8分鐘即可。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

油糖打發時，準備些柳橙的皮屑。皮屑一定要潛和輕刮，以免刮到白色皮脂，味苦。

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將柳橙皮屑加入打發好的油糖中，攪拌均勻。並將雞蛋分次加入攪拌，再加入一半的柳橙汁攪拌均勻。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入一半過篩的低筋麵粉、杏仁粉和泡打粉攪拌均勻至無顆粒狀。 再加入另外一半國篩的粉類，柳橙汁，如喜歡可以再放些香草精。 攪拌均勻即可。

步驟 5

純奶手撕吐司的做法 步驟1

模具底面放入烘培紙，側面刷一層薄薄的油，以便烤好後容易脫模。 將做好的麵糊倒入模具中，放入烤箱175℃，70分鐘。烘烤約40分鐘左右上色後均勻可鋪一層錫紙在蛋糕上，減少開裂，且不在上色。

步驟 6

純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋冷卻後，可刷些金糖漿。

步驟 7

純奶手撕吐司的做法 步驟1

脫模，放入蛋糕盤啦

步驟 8

加一步調整比例表。

香蕉磅蛋糕

材料：

香蕉3根，黃油120個（100g+20g），紅糖95g（75g+20g），雞蛋2個，中筋麵粉300g，小蘇打2g，鹽2g，泡打粉4g，碧根果70g（50g+20g），吐司盒（放烤箱最底下那格。

作法：

1、把20g果仁，20g紅糖，20g黃油預留出來；

2、把所有食材粗略的拌一下，放入吐司盒；

3、把預留的食材放在最上面；

4、蓋上錫紙或者吐司蓋，上下火175度烤60分鐘；

5、去掉錫紙再烤10-15分鐘；

經典巧克力磅蛋糕：（8寸）

材料：

A主材料

黃油110g，紅糖80g，雞蛋3個，低筋麵粉140g，小蘇打2g，可可粉40g，酸奶60g，巧克力塊60g，熟核桃仁60g（不喜歡的也可以不加，或者新增自己喜歡的食材）。

B淋面

巧克力100g，牛奶15g

做法：

1、將黃油軟化。可可粉和低筋麵粉過篩；

2、將所有食材攪拌放入容器；

3、175度40分鐘，用牙籤戳下，要是溼的話再烤10分鐘；

4、烤的時候可以製作淋面。把兩樣食材用小火軟化混合在一起。完成後注意保溫，否則會凝固；

5、蛋糕出爐後，把淋面撒在上面。