我的回答是肯定行的，應為我用的是傳統手藝，而不是現代工藝，我就是專業做這個的，現和別的幾個人合夥成立了合作社

簡單地給你一個回答：是的，而且是肯定行。我本人每到冬季都加工。因為成本，價格比超市貴，買的都是熟人。只有一個優點：放心。

紅薯粉是我們國家的一種傳統名產，歷史悠久，紅薯粉條久煮不容易爛，清香可口，食法多樣化，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。

市場上有很多種紅薯粉，我們如何辨別真假呢？

1.真正的紅薯粉製作十分講究，紅薯要選最好的，所以成本就會高，市場上每斤低於十元的粉條都很可能不是真正的紅薯粉。

2.除了價格外，真正的紅薯粉一點燃就可以分辨出來，純紅薯粉點燃之後會膨脹，像灰一樣一捏就碎了，沒有雜質。

市場上還有不少不良商家用木薯粉代替，在裡面新增色素，還有明礬等新增品，大家購買時一定要注意，我記得小時候我姑姑家就自己做過紅薯粉，那時候自己家做的真的不加任何東西，都好多年了，現在有的商家為了掙錢啥亂七八糟的東西都用，太可惡了。，大家在買的時候一定要細心。

對啊，什麼也不用加的，我們這裡的紅薯粉，土豆粉都是純純的，耐煮，不亂湯，特好吃，明年去加工點兒給你們拍幾張影片。

沒有任何新增劑的粉條得10塊錢左右一斤，市面上賣的4塊5塊6塊的粉條都不是真的，爸爸說:都是添加了新增劑，用木薯粉做的。

粉條是中國老少皆宜，南方北方都喜歡吃的一種食品。近幾年由於紅薯的保健價值，紅薯粉條越來越受到更多人的喜歡。

在中國傳統加工粉條的工藝裡邊，明礬成為生產粉條必不可少的一種新增劑。由於明礬的主要成分是十二硫酸鋁鉀，金屬鋁常常超標。各個國家對金屬鋁超標的食品有嚴格的管控。尤其是歐盟、美國以及南韓、日本等國家。因此我們國家大多數粉條是達不到出口標準的。

從國家食藥局飛檢以及各省市食藥局抽檢情況來看，市場上95%的粉條，金屬鋁都超標。這說明大多數粉條生產企業都在過量使用新增劑明礬。由於明礬中含有的金屬鋁，在人的身體內不能被吸收，也不能被排洩，常常累積在身體裡邊。長期食用含金屬鋁超標的粉條，老年人容易形成老年痴呆，小孩直接影響智力發育，孕婦影響到嬰幼兒的發育。這對許多喜歡吃粉條的人來說，是一件非常痛苦的事情。

據瞭解，在生產正宗“禹粉”（禹州粉條）的禹州市，有一家生產禹州粉條的老字號企業---盛田農業，依靠現代化智慧生產線和強大的慱士研發團隊，成功生產出不新增明礬的紫薯鮮粉，成為火鍋界和餐飲界的新寵，受到廣大食客的歡迎。無明礬鮮粉唯一獲得中國飯店協會授予的“十佳食材供應商”，被第十五屆中華老字號精品博覽會授予“金獎”，產品成功出口到英國、美國、南韓，打破了“禹粉”（禹州粉條）零出口的歷史。

由於無新增明礬的紫薯鮮粉生產條件較為苛刻，對澱粉質量要求很高，因而生產成夲也比較高，售價也比普通紅薯粉高。

為了安全和自己的身體健康，我們選擇品質比較高的紅薯粉條食用成為必然。您說呢？

今天集市紅薯粉條l5元一市斤。、連續幾年都如此價格。也有的粉條2元多至l0耒元一斤不等，原料不同，價不同。鮮薯都要1元至3元不等的價格。要說鮮薯價格0，4元一斤那是十五年前的事了。做粉條時要打糊，用綠豆粉 作漿糊粘合劑。現在質次價兼的用化學粘膠作粘合劑。澱粉有土豆粉，木薯粉，玉米澱粉。還有幾樣配起的混合粉，所以價格多層次。這是今天我買4斤花60元的實情。百尺集。

傳統的紅薯粉是不需要新增任何東西就可以透過傳統的工藝製造成紅薯粉條的，但是隨著市場競爭越來越嚴重，好多無良商家都選擇用木薯粉和明膠等東西進行合成加工，從外表上一般人很難區分出來，目前在價格上，很難區分出機器真假紅薯粉，但是相對都比傳統手工紅薯粉低。

紅薯粉是在紅薯收穫以後，將紅薯攪碎多次過濾出澱粉，然後將紅薯澱粉曬乾後，在冬天燒一鍋開水後進行漏粉，然後煮開，過冷水掛杆晾曬，曬乾後紅薯粉條就製作成功了。

1.看顏色辨別

正兒八經的紅薯粉色澤略微發黃發暗，並非透明的。

2.從燃燒後形態辨別

用打火機點一下，如果點完之後會膨脹，燒焦後有一股紅薯粉的香味那就是真品了，燃燒過後的灰一捏就可以成粉末狀。

3.看粗細均勻程度辨別

看粗細均勻度，真正的紅薯粉很難拌勻，所以很難保證粗細均勻，一般都不均勻，有的地方粗有點地方細，同時可能還會有面粉疙瘩。

4.從韌性辨別

真正的紅薯粉很容易折斷，可能輕輕用力就會被折斷，假的紅薯粉一般因為加入明膠的原因很難被折斷。

農村當地農產品加工特產，現在這個季節就是番薯粉絲，農人制作番薯粉絲是不新增任何防腐劑什麼的，只是原生態原農產品紅番薯。番薯粉絲很多地方都有製作，也是農產品一大特色。

農人們都會把家裡紅薯吃不完的，或者種些專門製作紅薯粉絲，番薯粉絲是我們這邊一大農產品特產，基本家家戶戶都有製作存放，到過年過節或者家裡來親戚一道上桌特產美食，這道美食必不可少的不管是喜事桌上必有。

在製作過程也是一道繁瑣步驟過程，第一就是把番薯挖回來用水沖洗，把泥巴沖洗乾淨在叫專門有打碎機人把機器拉來打碎，在另外兩人拿著紗布過濾，讓番薯粉過濾大木桶裡沉澱下來，在第二三天讓澱粉沉澱下來，把桶裡水弄乾剩餘底下粉，在加適量水攪拌均勻，然後弄到蒸箱蒸熟，大塊狀放空地方放兩三天，然後請專門師傅過來弄成粉絲，等晴天弄到竹編上晾曬乾。農人智慧製作出農產品不需要新增任何東西，純天然番薯粉絲。

這是我們這邊前幾天製作過程拍攝的！

問題：紅薯粉真的不新增任何東西就能夠加工成紅薯粉條嗎？

在農村，現在加工紅薯粉條、土豆粉條的小作坊還是可以找到的，我們老家這裡有種植土豆和紅薯的習慣，以前的時候吃不完的土豆和紅薯還拿到集市上去賣，現在這些東西都不值錢，加之身邊有了可以加工粉條的作坊，所以每年都會將其打成粉，等粉曬乾後到了冬天的時候才能加工粉條，大概也就是現在這個時間，那麼紅薯粉不新增任何東西能夠加工成紅薯粉條嗎？

我們在臘月趕農村集市的時候，經常有農戶拿著紅薯粉條在售賣，他們喊的純紅薯粉條，那就說明這是沒有新增東西的，而且老家自己每年也把紅薯粉在冬天寒冷的時候拿到加工作坊給加工成紅薯粉條，過年的時候回來自己吃，多餘的有時候送親戚朋友一點，這個過程中也沒有聽說要新增任何東西，所以紅薯粉可以加工成純紅薯粉條。

在市面上，只要是純紅薯粉條一般都非常受歡迎，那麼大家在購買純紅薯粉條的時候需要透過以下這幾個點來進行辨別：一是透過紅薯粉條的顏色，一般純紅薯粉條顏色不透明，成土黃色。二是粉條均勻度不統一，即使同一條紅薯粉條，可能也有變化。三是純紅薯粉條的韌性差，容易折斷，因為我家自己加工的紅薯粉條，最後袋子下面全部是短節紅薯粉，這個是用來包包子的好原料。記住這三點，在今後購買紅薯粉條的時候就不會被不良商販欺騙了。